第五節　多吃水果，健康美麗不請自來

美國癌癥研究院指出：每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風險。吃水果讓你更健康，更美麗。

水果中含有豐富的維生素B1、B2、C、A等多種維生素類物質，還有氨基酸、有機酸、酶和鐵、鈣、磷等多種微量元素，以及糖類、纖維素等。這些物質在人體的生理活動中，起著極為重要的作用，以維生素C來說，它具有抑制黑色素、中和自由基、降低血漿膽固醇等作用，故常吃水果不僅可使皮膚變白，滋潤、細膩肌膚，而且還可以讓你更健康。

又如水果中的維生素A、P等物質，對夜盲、皮膚角化、高血壓等有療效……可見，水果是人們生長發育、健康長壽不可缺少的食物之一。然而，如何健康吃水果也是有學問的。

吃水果的最佳時間

為飯前1小時，飯后2小時。但由于條件的限制，我們最好飯后吃水果，因為有些水果是不適合在空腹狀態下進食的。

不宜空腹吃的水果

西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口——幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石癥”，中醫稱為“柿石癥”。

香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。

橘子：橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜。

甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感并加重胃病。

吃水果的禁忌

西瓜：西瓜性寒，經常腹瀉，脾胃虛弱者以及產期婦女都不宜多食，以免中寒損傷脾胃。

山楂：味酸，患胃病及二指腸潰瘍和胃酸過多者不宜食用。山楂具有化淤消滯的性能，故妊娠婦女及患習慣性流產和先兆流產的人，忌食山楂，免得傷胎。

甘蔗：甘蔗含糖量為70%左右，故糖尿病患者忌食，脾胃虛寒者慎用。

杏：鮮果不宜多吃，免傷脾胃；陰虛咳嗽、大便溏泄者忌服杏仁。

荔枝：性溫燥，多食易化熱生火，故皮膚易生瘡癤者及胃熱口苦者忌食。

楊梅：血熱火旺者不宜多食。

香蕉：潰瘍病和胃酸過多者忌服。

桃：潰瘍病及慢性炎癥者忌食。桃與龜鱉肉相反，忌同食。

棗：生食易損脾作瀉，味甘、中滿者忌食。棗忌與蔥同食；棗忌與魚同食。

白果：味甘苦澀，有小毒，多食令人胸部氣壅。白果忌魚，不可同食。

桂圓：性溫而滋膩，內有痰火、停飲、濕阻中滿者忌食。

石榴：不宜多吃，食之過多可損傷肺氣，損傷牙齒，助生痰濕。

櫻桃：味甘，性濕。食之過多，可發虛熱或令人嘔吐。

李子：味甘酸，性平。吃李子后不宜多喝水，否則易發生腹瀉。多食易助濕生痰，損傷脾胃，尤其脾胃虛弱者，更應少吃。

梨：味甘而微酸，性涼。食多傷脾胃，尤其脾胃虛寒、嘔吐清涎、大便溏瀉、腹部冷痛等病人及產婦，更應慎重。

葡萄：患有高血壓病的人，在服用降壓藥的同時不宜過多食用葡萄，因兩者有協同作用；患有慢性腸炎的病人不宜過多食用葡萄，因其可導致腹瀉。

每天吃水果的量

吃水果也要有個量，掌握一天吃兩種水果，每種不超過拳頭大小（或大約一飯碗的量），這樣一般不易出問題。

只要我們認真遵守吃水果的原則，那么健康和美麗一定會不請自來的，不相信，就試試看！

10種對健康最有利的水果

排名第一的是蘋果，因為蘋果中富含纖維物質，可以補充人體足夠的纖維質，還可以減肥。

排名第二的是杏，含有豐富的β-胡蘿卜素，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。

排名第三的是香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。

第四是黑莓，同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，對心臟健康很有幫助。

第五是藍莓，多吃可以減少尿路感染的幾率。

第六是甜瓜，維生素A和維生素C的含量都很高，是補充維生素的理想食物。

第七是櫻桃，能幫助人保護心臟健康，不僅如此，櫻桃還具有美容功效，更兼有食療保健的作用。

第八是越橘，能幫助減少尿路感染的幾率。

第九是葡萄柚，維生素C的含量很高，而且經醫學研究證明，佛羅里達葡萄柚（也叫西柚）含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含熱量極低，每個只有大約60卡。

第十是紫葡萄，其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護作用。

可見，吃水果是一門很大的學問，我們平時應該多加學習，運用思維導圖學會怎么吃水果，有益無害。