CHICKEN CHOP WITH BLACK PEPPER SAUCE
黑椒檸汁雞扒

秘制醬料

NO.11

黑胡椒醬

推薦配酒 黑啤

黑啤喝起來口感強勁也最香醇，黑啤中麥芽的香味，剛好可以巧妙地與啤酒花的苦味融合，配上口感鮮嫩的雞扒，真叫人欲罷不能。

INGREDIENTS食材

雞大腿----2只

檸檬----1個

洋蔥----1/4個

橄欖油----1勺

黑胡椒粉----1/8茶匙

鹽----1/4茶匙

黑胡椒醬----1勺

PREPARATIONS 準備

準備時間：2小時10分鐘

燒烤方式：直接燒烤

燒烤溫度：200℃

烤制時間：15分鐘

1 用剪刀從雞腿的腳踝處剪開，然后從開口處用剪刀向上把雞肉剪開，與骨頭分離出來。

2 雞腿肉正反面用叉子扎透，并用刀背在肉較多的地方拍一下，盡量使雞腿肉薄厚均勻。

3 洋蔥切絲，雞腿肉加入黑胡椒粉、鹽，取一半檸檬擠汁，另一半切成小塊，再加入洋蔥絲，拌勻后腌制2小時。

4 烤爐加熱，刷橄欖油防粘，放上雞腿肉，約15分鐘，烤至兩面金黃色盛出，食用的時候淋上黑胡椒醬即可。