FRIED CHEESE STUFFED PORK
爆漿芝心豬排

風味調料

NO.4

黑胡椒粉

推薦配酒 德國啤酒

高品質的德國啤酒有著金黃色的酒體，豐富而細膩的泡沫，順滑的口感，配合著醬汁飽滿的豬排，內心會感到無比滿足。

INGREDIENTS食材

豬里脊肉----250克

雞蛋----1個

姜----3片

車打芝士----1片

培根----1片

玉米油----1茶匙

生抽----1勺

黑胡椒粉----1/8茶匙

面包糠----30克

面粉----20克

鹽----1/4茶匙

料酒----1勺

PREPARATIONS 準備

準備時間：40分鐘

燒烤方式：直接燒烤

燒烤溫度：180℃轉200℃

烤制時間：15分鐘

1 鍋燒熱，倒入玉米油，加入面包糠，翻炒均勻至金黃色，盛出備用。雞蛋打散成雞蛋液備用。

2 用肉錘敲打豬里脊肉至松軟，用姜片、生抽、料酒、黑胡椒粉和鹽腌制，入冰箱冷藏半小時。

3 豬排兩面和四周裹上一層面粉，中間放上對半切開的培根和芝士片，卷起后沾滿雞蛋液。

4 表面沾滿面包糠，放入空氣炸鍋的炸籃，180℃烤10分鐘，再轉200℃烤5分鐘。

這樣烤才好吃

煎、烤、炸的方式，都可以完成這道菜，選擇用空氣炸鍋做，是因為這種方式，既省油又健康。

豬里脊肉是豬肉肋排中間最嫩的一塊肉，也是做肉卷的最佳選擇，吃起來的口感也是極好。

放了芝士，口感會濃郁很多，加入黑胡椒粉后，連不喜歡偏甜口感的人也會認可這種微微香甜的搭配。