豆腐蛋湯

原料

雞蛋1個，清水、豆腐各適量。

做法

1 將雞蛋煮熟，待微溫時剝去外殼，取1/2個蛋黃放入研磨器中將其研碎；將豆腐切塊。

2 把蛋黃泥和清水一起放入鍋內，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐塊即可熄火。