04 開心果醬

材料

生開心果仁250克，純花生油5大匙，融化的黃油1.5大匙，精鹽1/4小匙。

做法

1.生開心果仁放入炒鍋中，用小火炒香。

2.放入料理機的干磨杯中打成粉狀。

3.換個攪拌杯，放入開心果粉、純花生油、精鹽。

4.攪打均勻。

5.加入融化的黃油，攪打均勻，裝入干凈的瓶子里，冷藏保存即可。

6.剛做好的開心果醬呈濃稠的可流動狀態，冷藏放置1個小時以后，會變成膏狀，隨著冷藏時間的變長，會變為固體狀，但用匙子一挖，很容易就挖出來了。