夫妻肺片

材料

鹵牛心、鹵牛舌、鹵牛肉、毛肚各100克，芹菜50克，凈香菜、熟芝麻各10克，精鹽、花椒粉各1小匙，味精、白糖各少許，辣椒油1大匙。

制作步驟

1.將鹵牛心、鹵牛舌、鹵牛肉均切成薄片；毛肚洗凈，放入清水鍋中煮熟，撈出瀝水，切成大薄片。

2.芹菜去根和葉，洗凈，切成3厘米長的小段，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝干水分，放在盤內墊底。

3.盆中放入鹵牛心片、鹵牛舌片、鹵牛肉片、毛肚片，加入調料拌勻，碼放在芹菜段上，撒上熟芝麻、凈香菜即可。