果醬豬排

原料

豬排800克

洋蔥50克

蘋果醬4大匙

白蘭地酒3大匙

番茄醬、醬油各2大匙

精鹽1小匙

黑胡椒、蜂蜜各2小匙

黃油、植物油各適量

做法

將豬排放入清水中浸泡去血水，撈出沖凈，瀝干水分，取電壓力鍋，放入豬排，加入適量清水壓制15分鐘至排骨軟爛，出鍋裝盤。

洋蔥洗凈，切成小丁，放入粉碎機中，加入蘋果醬、番茄醬、醬油、白蘭地酒、精鹽、蜂蜜打成醬汁。

鍋中加入植物油、黃油燒至七成熱，放入壓熟的排骨煎至金黃色，出鍋裝盤，撒上黑胡椒粒，刷上調好的醬汁，即可上桌。