甜木耳炒山藥

原料

山藥300克

木耳50克

甜蜜豆200克

枸杞子少許

蔥花10克

精鹽2小匙

味精1小匙

水淀粉1大匙

植物油適量

做法

將山藥去皮，洗凈，切成薄片，用清水浸泡；取小碗，放入枸杞子，加入水淀粉、精鹽及少許清水拌勻成味汁。

將木耳放入溫水中浸泡一下，撈出沖凈，撕成小朵；甜蜜豆擇洗干凈。

鍋中加入適量清水燒沸，依次放入木耳、甜蜜豆、山藥片焯燙一下，撈出沖涼，瀝干水分。

鍋中加油燒熱，下入蔥花炒香，再倒入味汁，放入甜蜜豆、山藥片、木耳略炒，然后加入味精調味，出鍋即可。