銀杏炒五彩時蔬

原料

銀杏、西芹各適量

山藥、百合各適量

水發銀耳適量

水發木耳適量

鮮香菇適量

枸杞子適量

蔥末、姜末各15克

精鹽、料酒各2小匙

味精少許

胡椒粉1/2小匙

水淀粉1/2小匙

植物油適量

做法

西芹擇洗干凈，切成片；山藥去皮，洗凈，切成薄片；百合去根、去皮，洗凈，掰成瓣。

鮮香菇去蒂，洗凈，切成塊；水發銀耳、水發木耳分別去蒂，洗凈，均撕成小朵。

鍋中加油燒熱，下入蔥末、姜末炒香，再放入西芹片、山藥片、香菇塊、木耳、銀耳、銀杏、百合瓣炒勻。

加入精鹽、料酒、胡椒粉炒勻調味，加入味精，用水淀粉勾芡，撒上枸杞子，出鍋裝盤即可。