糖醋熘白菜木耳

烹調(diào)時(shí)間 10分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 白菜心1棵，黑木耳10克。植物油20克，醋1/2大匙，精鹽1/2小匙，白糖2小匙，水淀粉1小匙，香油1/2小匙。

制作方法

① 白菜切去菜葉，洗凈控去水分，切成粗絲，加精鹽略腌。

② 黑木耳用冷水浸泡至漲，洗去泥沙，撈出，瀝水，待用。

③ 取炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待油升溫至九成熱時(shí)，將白菜下鍋爆炒，加精鹽、白糖、醋，待炒至半熟時(shí)放入黑木耳，翻炒均勻入味，用水淀粉勾芡，淋上香油，裝盤即可。