003鯪魚黃豆粥

原料　大米150克，鯪魚（罐裝）100克，黃豆50克，豌豆粒適量。

調(diào)料　蔥末10克，姜末5克，精鹽1/2小匙，味精各1/3小匙，胡椒粉適量。

1　大米淘洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，撈出瀝去水分。

2　豌豆粒洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼。

3　黃豆洗凈，放入鍋中，加入適量清水煮約5分鐘，取出瀝水。

4　鍋中加入適量清水，加入大米和黃豆，先用旺火煮沸。

5　蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至米粥黏稠，下入鯪魚、豌豆粒。

6　用小火煮熟，加入精鹽、味精、花椒粉，撒上蔥末、姜末即可。