013南瓜百合粥

原料　大米200克，南瓜150克，百合100克。

調(diào)料　精鹽、味精各1/3小匙，香油1小匙。

南瓜去皮，切開后去除瓜瓤，洗凈，切成滾刀塊。

放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝凈水分。

大米淘洗干凈，放入清水盆內(nèi)浸泡30分鐘，撈出瀝干。

百合去根，剝?nèi)ネ馄ぃ湃氲}水中浸泡10分鐘，洗凈。

掰成小瓣，放入沸水中焯燙一下，撈出過涼、瀝干。

鍋置火上，放入適量清水，加入大米用旺火燒煮至沸。

轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至大米近熟，放入南瓜塊續(xù)煮至熟。

撇去浮沫，放入百合瓣，轉(zhuǎn)中火煮約5分鐘至湯汁黏稠。

加入精鹽、味精調(diào)好口味，淋上香油，出鍋盛入碗內(nèi)即可。