012木瓜米粥

原料　大米150克，木瓜1個。

調料　白糖100克。

1　將木瓜用清水沖洗干凈，擦凈表面水分，削去外皮，去掉果核。

2　改刀切成大塊，放淡鹽水中浸泡片刻，撈出瀝水。

3　木瓜塊放在容器內，上屜用旺火蒸10分鐘至熟，取出趁熱切碎。

4　大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干水分。

5　大米放入凈鍋內，倒入適量清水，用旺火燒沸。

6　蓋上鍋蓋，改用小火熬煮至大米近熟，撇去米粥表面的浮沫和雜質。

7　放入木瓜碎塊，用小火煮約10分鐘至粥熟出香味。

8　撒入白糖調拌均勻，離火出鍋倒在大碗內，上桌即可。