007紅薯香粥

原料　大米200克，紅薯250克，油菜50克。

調料　精鹽1小匙、熟豬油適量。

大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干水分。

油菜去根和老葉，洗凈，瀝去水分，切成3厘米長的小段。

放入加有少許熟豬油的沸水中焯燙一下，撈出過涼、瀝水。

紅薯洗凈，削去外皮，先順長切成四塊，再切成滾刀塊。

鍋中加入清水燒沸，放入紅薯塊焯燙一下，撈出過涼、瀝水。

鍋置火上，加入適量清水，放入大米用旺火燒沸。

轉中火煮至六分熟，放入紅薯塊，用小火煮熟。

加入熟豬油、精鹽調勻，放入油菜段攪勻，即可出鍋裝碗。