造成這種狀況，父母當然負有不可推卸的責任，但是我們自己就沒有責任嗎？其實大多數情況下責任還是在于我們自己。我們的書包里、抽屜里裝滿了各種各樣的零食，我們的床頭，書桌上擺滿了各種各樣的飲料。零食、飲料成了我們形影不離的好朋友，無論走到哪里都少不了它們的蹤影——學校里、聚會中、公車上……殊不知，在我們盡情享受這些美味帶來愉悅和快感的同時，它們卻悄悄地偷走了我們的健康，于是肥胖、高血壓、糖尿病都悄然地找上門來，一些看似與我們的年齡不和諧的疾病都紛紛與我們結下了“不解之緣”。如此這般，究竟誰之過？

其實營養(yǎng)過高弊病很多。蛋白質是人體需要的營養(yǎng)素之一。但是過量食用易在體內形成酸性體質（脂肪、糖類過量食用亦如此）。人體血液本應保持弱堿性，酸性體質的人常出現一系列漸進性癥狀。如莫名其妙的精神萎靡、頭昏頭痛、思維及判斷能力降低等。

蛋白質在人體內的分解產物較多。其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下可能對人體產生毒副作用。這不僅會增加肝臟負擔，而且易引起消化不良癥。長此下去，可影響肝、腎功能，造成形體消瘦和免疫力下降。

蛋白質尚且如此，其他重要的營養(yǎng)如若過高也會產生各種危害，如糖過多，可招致肌肉松弛，易生膿瘡，加重糖尿病病情、齲齒及食欲不振等。

鐵過多，可引起食欲不振、嘔吐、腹瀉、大便異常。

脂肪過多，能引起消化不良、腹瀉、食欲不振、肥胖，甚至加重動脈硬化和高血脂癥的病情。

特別值得警惕的是濫吃營養(yǎng)藥物會引起中毒。如孩子大量服用高濃度魚肝油及制品，可以發(fā)生厭食、昏睡、頭痛、皮膚干燥、蓬發(fā)等癥狀。如果一次服用超過6毫升，可引起急性中毒。營養(yǎng)過高和濫用營養(yǎng)藥還可造成孩子性早熟和誘發(fā)性墮落等各種社會問題。

在孩子的成長過程中，她們對營養(yǎng)的需求不宜過高而應均衡。

（1）飲食多樣化：合理的主食，是除米飯之外，還應吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據營養(yǎng)學家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){。

（2）青少年每天還應多吃水果和堅果類食品和海帶、紫菜海產品，香菇、木耳等菌藻類食物，每周也應選擇食用。

（3）葷素搭配：合理的糧菜混食、葷素搭配，可使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補充（即營養(yǎng)的互補作用），而且食物的多樣化可促進食欲，增進機體對營養(yǎng)素的吸收和利用。

讓女孩遠離這些垃圾食品

東東最喜歡到快餐店吃飯了，每個星期他至少要吃幾次洋快餐、烤肉，平時嘴里也不閑著，不是吃著爆米花，就是吃著薯條、香腸之類的食品。

然而，讓東東父母意想不到的是，在一次體檢的時候，她居然被查出了營養(yǎng)不良。父母大惑不解，孩子每天吃的可都是有營養(yǎng)的食物啊，怎么還營養(yǎng)不良呢？

的確如此，有不少家長以為每天給孩子吃有營養(yǎng)的食物，并不知道孩子其實天天都與垃圾食品打交道。

什么樣的食品是垃圾食品？

含鉛食品：爆米花等食品是一種含鉛量多的食物，多食對人體沒有什么好處。因為鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量降低造成神經質傳導阻滯，容易產生記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等，其最明顯的特征是，易致人臉色灰暗而過早地衰老。

過氧脂質：煎過油條、炸過魚蝦禽肉等的食用油，由于其高溫的作用，時間一長會生成一種叫過氧脂質的物質；而長期在陽光下暴曬的咸魚、臘肉等，長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，都很容易產生哈喇味的油脂，分解成過氧脂質。

事實上，這種物質往往被人所忽視，其大量進入人體后，極大地破壞了人體內的酸系統(tǒng)以及維生素等的產生，是一種加速促人衰老的催化劑。正處于發(fā)育期的孩子吃過多的垃圾食品，大腦很有可能會受到永久性的損傷。這些油炸處理過的食物不但會影響孩子們的肌體發(fā)育，而且會對腦力意識成長帶來不利后果。

腌制食品：誰都知道，腌制食品的主要成分是將食鹽轉化成亞硝酸鹽，這種物質在人體內酶的催化作用下，很快會同體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質。如咸雞、咸鴨、咸肉、香腸等，不宜多吃，否則，后患無窮。

加工肉類食品：比如肉干、肉松、香腸等。它們具有的危害主要是：含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

膨化食品大量食用后易造成飽腹感，影響正常飲食，多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現營養(yǎng)不良。高鹽、高味精更對健康不好，成年后易導致高血壓和心血管病。

方便類食品：如各種各樣的方便面。它們的危害主要有：鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。

話梅蜜餞類食品：如各種果脯。主要危害是：含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

霉變食物：糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會產生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。

膨化類食品：膨化食品的配方造成了它的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精，屬于“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品中的脂肪含量約占40.6％，熱量高達33.4％，對于需要豐富均衡的營養(yǎng)來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響身體健康。

營養(yǎng)學家特別指出，女孩在正長身體的時候，父母一定要為他選擇富含均衡營養(yǎng)的天然營養(yǎng)食品。在購買食品的時候，父母應該做到以下幾點：

（1）到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

（2）購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

（3）仔細查看產品標簽。食品標簽必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產品。

（4）不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

（5）時刻關注食品的相關信息。如我國已經啟動了“食品行業(yè)食品安全信用體系建設”工作，此工作將為青少年食品的選擇提供消費參考。

（6）糖果、甜果、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果等九種食品不宜多吃。

要想讓自己的孩子身體健康，只需改變不良的“食譜”，少讓孩子吃垃圾食品，多吃富含碳水化合物和維生素的米飯、蔬菜、肉類，多食蛋白質和維生素豐富的豆制品、奶制品，做到粗糧、細糧搭配，葷菜、素菜搭配，動物蛋白與植物蛋白搭配即可。

父母不應犯的錯誤

進入21世紀，人們的生活水平越來越高，但是，一些人的飲食觀念卻相對落后，對于孩子怎樣吃才健康更是摸不著頭腦，以致孩子越吃身體越差了。以下僅舉幾例說明。

（1）吃得越多，身體越好。每個父母都希望自己的孩子能吃能喝能睡，還說：“不怕孩子吃得少，就怕孩子吃不飽。”這從側面反映了為人父母的典型心理。還有的父母覺得孩子好動，消化快，多吃點東西沒關系。

但是，一味貪食，最終傷害的是孩子的大腦。因為進食越多，胃腸需要的血液供應量就越多，大腦血液供應量就相對減少，而且過量的高脂肪在代謝過程中會消耗大量能量與大腦“爭飯吃”，大量碳水化合物進入人體會誘導胰島素增高，使血糖急劇下降，對于以糖為唯一能源的大腦猶如釜底抽薪，會使智力越來越差。

因此，做父母的一定要糾正這種錯誤的看法和做法，應該積極培養(yǎng)孩子正確的飲食習慣，最好是定時定量，規(guī)律進食。

（2）姜湯治感冒。孩子感冒了，做父母的第一個想到的就是給孩子熬碗姜湯，并讓他喝完后休息，覺得發(fā)一發(fā)汗就會好。

用生姜煮水治療感冒是民間流傳已久的方法。生姜是辛溫食物，能發(fā)汗解表。當遭遇風吹雨淋、風寒侵襲，及時喝一碗姜湯，常常可以達到防治感冒的目的。但需注意的是，它只適用于風寒感冒。如果用來治療風熱感冒或暑濕性感冒則會使病情向壞的方面發(fā)展。

因此，孩子感冒了，先要辯明是什么類型的，是風寒、風熱還是病毒？弄清以后再治療才能取得效果。

（3）腹瀉趕緊補營養(yǎng)。孩子上吐下瀉，父母看著心疼，一旦孩子好點了，就會馬上做很多好吃的東西，給孩子“好好補補”。

但是，父母選擇的所謂能夠進補的食物，往往是引起再一次腹瀉的罪魁禍首。因為此時孩子的腸胃功能極差，任何有一點刺激的食物都會引起腸胃不適。