炒 綠豆芽炒芹菜

原料　綠豆芽400克，芹菜150克。

調料　蔥末10克，姜末5克，精鹽1小匙，味精、米醋各1/2小匙，香油少許，蔥油2大匙。

做法

1. 將綠豆芽掐去兩端，洗凈瀝干；芹菜去葉，洗凈，切成小段。

2. 坐鍋點火，加入蔥油燒熱，先下入蔥末、姜末炒出香味，再放入綠豆芽、芹菜段略炒。

3. 然后烹入米醋，加入精鹽、味精翻炒至入味，淋入香油，即可出鍋裝盤。