炒 百合銀杏炒蜜豆

原料

甜蜜豆400克，鮮百合、銀杏各25克。

調料

蔥花、姜絲各5克，精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白糖、水淀粉各1小匙，植物油3大匙。

做法

1. 將百合去黑根，洗凈；銀杏洗凈；甜蜜豆切去頭尾，洗凈。

2. 百合、銀杏、甜蜜豆分別下入加有少許精鹽和植物油的沸水中焯燙一下，撈出瀝干。

3. 坐鍋點火，加入植物油燒熱，先下入蔥花、姜絲炒香。

4. 再放入甜蜜豆、銀杏、百合，加入精鹽、味精、雞精、白糖翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出鍋裝盤。