拌 橙汁山藥

原料　番茄250克，山藥100克。

調料　橙汁3大匙，蜂蜜2大匙，白糖4小匙。

做法

1. 將山藥去皮，洗凈，切成菱形片，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。

2. 番茄去蒂，洗凈，放入沸水鍋中燙至表皮起皺，撈出沖涼，撕去外皮，切成大薄片。

3. 大碗中加入橙汁、白糖、適量清水調勻成味汁，放入山藥片浸泡至入味。

4. 將番茄片碼放入盤中墊底，將泡好的山藥片整齊地擺在上面呈花形，淋上蜂蜜即成。