拌 爽味蘿卜卷

原料　胡蘿卜250克，白蘿卜50克。

調料　精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖、香油各少許，辣椒油2小匙。

做法

1. 胡蘿卜去皮，洗凈，切成細絲，加入少許精鹽稍腌，擠干水分，放入碗中，再加入味精、白糖、香油、辣椒油拌勻。

2. 白蘿卜去皮，洗凈，切成大薄片，放入淡鹽水中浸泡，使其質地回軟，瀝去水分。

3. 將白蘿卜片攤平，放上適量胡蘿卜絲，卷成圓筒狀，逐個做完，再切成2厘米長的菱形塊，碼放入盤中即可。