蒸 豆瓣南瓜

原料　南瓜600克。

調(diào)料　蔥花5克，醬油、味精各1小匙，白糖1/2小匙，水淀粉2小匙，鮮湯300克，豆瓣醬、植物油各75克。

做法

1. 將南瓜洗凈，削去外皮，用勺子挖出瓜瓤，切成菱形塊。

2. 坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，先放入豆瓣醬炒出香味，再添入鮮湯，加入南瓜塊翻炒均勻。

3. 然后放入醬油、白糖、味精，用旺火燒約20分鐘，再用水淀粉勾芡，即可出鍋裝盤。