炒 百合銀杏炒蜜豆

原料　甜蜜豆400克，鮮百合、白果仁各25克。

調料　蔥花、姜絲各5克，精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白糖、水淀粉各1小匙，植物油3大匙。

做法

1. 將甜蜜豆切去頭尾，洗凈，瀝干；百合去黑根，洗凈，掰成小瓣；白果仁洗凈。

2. 分別放入加有少許精鹽和植物油的沸水中焯燙一下，撈出瀝干。

3. 坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥花、姜絲炒香，再放入甜蜜豆、白果仁、百合略炒。

4. 然后加入精鹽、味精、雞精、白糖翻炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出鍋裝盤。