炒 白菜炒三絲

原料

大白菜300克，胡蘿卜100克，粉絲50克，香菜段15克。

調料

蔥絲15克，姜絲5克，精鹽1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，花椒油2小匙，植物油2大匙。

做法

1. 將白菜洗凈，切成細絲；粉絲用溫水泡軟，切成小段；胡蘿卜去皮，洗凈，切成細絲，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干。

2. 坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥絲、姜絲炒出香味，再放入白菜絲煸炒片刻。

3. 然后下入胡蘿卜絲、粉絲、香菜段翻炒均勻，加入精鹽、味精、胡椒粉炒至入味，淋入花椒油即可。