海味湯面

原料

手搟面條300克
水發海參50克
水發木耳50克
金錢菇30克
小青菜30克

調料

高湯700毫升（可用清水代替）
精鹽4克
雞精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克
蔥10克
姜10克

準備工作

1. 將面條、水發海參、水發木耳、金錢菇、小青菜、蔥姜準備好，放入盤中待用。

2. 水發海參洗凈，順長切成條；水發木耳洗凈，撕成小朵。

3. 將金錢菇洗凈，放入溫水中，浸泡軟透。

4. 面條放入沸水中，煮約3分鐘，撈出瀝水。

制作步驟

5. 鍋中放入高湯，燒開。

6. 放入蔥、姜、海參、木耳、金錢菇，復燒開，煮約3分鐘。

7. 放入面條，復燒開。

8. 放入精鹽，放入雞精，攪拌均勻。

9. 放入小青菜、胡椒粉，攪拌均勻，起鍋裝碗即可。