貢丸面

原料

手搟面條300克
魚丸100克
小青菜30克
鮮香菇20克

調料

高湯700毫升（可用清水代替）
麻油10毫升
精鹽4克
雞精3克（可用味精代替）
胡椒粉3克

準備工作

1. 將面條、魚丸、小青菜、香菇準備好，放入盤中待用。

2. 鮮香菇洗凈，去根蒂，大的香菇切成薄片（小朵的香菇可以不用切，直接用）。

3. 面條放入沸水中，煮約4分鐘，煮熟后，撈出瀝水。

制作步驟

4. 鍋中放入高湯，大火燒開。

5. 放入魚丸、鮮香菇，復燒開，稍微煮片刻。

6. 放入煮熟的面條，攪拌均勻，復燒開。

7. 加入精鹽，攪拌均勻，加入雞精，攪拌均勻。

8. 加入胡椒粉，放入小青菜，攪拌均勻。

9. 起鍋裝碗，淋上麻油即可。