46　海米圓白菜

15分鐘

選1．

圓白菜（甘藍）350克。海米20克，蒜末10克，蝦油、香油各1/3小匙，精鹽1小匙。

備2．

把圓白菜洗凈，瀝去水，切成3厘米長、1厘米寬的條，放入大瓷碗中，加入精鹽拌勻，腌漬片刻，取出，瀝去水；把海米放入碗中，泡軟。

【做】3．

把圓白菜條放入瀝凈水的大瓷碗中，加入海米、味精、蒜末、蝦油、香油，拌勻即可。