干煸土豆絲

口味　麻辣酥香

時間　15分鐘

原料　土豆500克，香菜段50克，干辣椒絲10克。

調料　蒜絲5克，精鹽1/2大匙，白糖、花椒油、香油各1/2小匙，味精1小匙，植物油75克。

制作步驟

①將土豆去皮、洗凈，切成粗絲，放入熱油鍋中炸成金黃色，撈出瀝油。

②鍋中留底油燒熱，先下入干辣椒絲、蒜絲炒出香味。

③再放入土豆絲，加入精鹽、白糖、味精炒2分鐘，然后撒上香菜段，淋入花椒油、香油即可。