紅薯香粥

原料：紅薯250克，大米200克，油菜50克。

調料：精鹽、熟豬油各適量。

做 法

1 大米放入清水中浸泡1小時，撈出瀝水。

2 油菜洗凈，瀝去水分，切成小段，放沸水鍋內焯燙一下，撈出過涼、瀝水。

3 紅薯洗凈，削去外皮，先順長切成四塊，再改刀切成滾刀塊。

4 鍋中加水燒沸，放入紅薯塊焯燙一下，撈出過涼、瀝水。

5 鍋置火上，加入適量清水，先放入大米，用旺火燒沸，轉中火煮至六分熟，放入紅薯塊，用小火煮約10分鐘至粥熟，加入熟豬油、精鹽調勻，放入油菜段攪勻，即可出鍋裝碗。