咖啡豆的儲存

即使經過烘焙的咖啡豆，在打開包裝之后也很容易受潮。咖啡豆一旦受潮，就很容易變質發霉，這將大大縮短其保質期，影響制出咖啡飲品的口味。另外，受潮后咖啡粉黏度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響。

那么，究竟應該如何儲存咖啡豆呢？下面是一些小竅門：

（1）當袋裝咖啡豆打開包裝后，一定要把開口折好，并用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸。封好袋口后，把袋子放入密封罐中儲存。

（2）切勿將咖啡豆放入冰箱中，而應放在干燥陰涼的地方儲存。

（3）如果有條件的話，每次購買一周飲用量的咖啡豆即可。

（4）配有金屬封邊的密封的陶瓷罐或者玻璃罐也是儲存咖啡豆的理想容器，它們可以隔離咖啡豆和外界的污染源。

（5）密封容器的儲存空間應該剛好放下所有的咖啡豆，咖啡豆上方存留的空氣（氧氣）越少越好。

（6）在準備研磨之前，要保持咖啡豆的完整性，研磨后要馬上沖煮。

（7）不要將咖啡成品直接放在冰箱的冷藏室中保存，它會吸收不好的味道，而冰箱冷藏室里的溫度也不適合。