苦瓜——減少身體對脂肪的攝入量

營養價值：

苦瓜又名涼瓜、癩葡萄等，具有特殊的苦味。苦瓜中含有類胰島素的物質，有降血糖的作用。

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能減少身體對脂肪的攝取，對于身體肥胖者來說是不錯的減肥食品。

苦瓜還可以曬干制成苦瓜片，用來泡水喝，既能清熱解毒，還可以美容養顏。

宜食人群：

一般人群均可食用，特別適宜糖尿病、高脂血癥、肥胖者食用，對中暑發熱、痱子過多有緩解作用。

忌食人群：

消化功能不好、容易腹瀉的人不宜多吃苦瓜；體質虛弱的老年人和脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用，否則會加重病情。身體缺鈣的人也不宜多吃苦瓜。

注意事項：

苦瓜性寒，減肥者不宜每頓飯都吃苦瓜，一周吃3～4次，1次200g左右為宜。

主要營養成分（每100g）