飲食療法實戰——平衡飲食中的營養

如何吃得更好

糖尿病患者在懂得如何限定每日熱量的同時，當然還應該想辦法讓自己吃得好一些。也就是說，每一天的營養要均衡和全面。

為此，有學者按不同的熱量需求配比了一份營養素表格（表2-9）。除了合并腎病的患者，或有其他特殊理由，大部分糖尿病患者可以參照該表來進行營養配置。

有了這個表格，您可以按照表格中的項目來配比自己的三餐。當然，這并不是說各類食物的配比要嚴格按照此表，對該表進行小調整也無妨。您完全可以根據自己的喜好，在整體框架形成的基礎上，對表格里的內容進行修改，使之更符合自己的飲食習慣。

如何分配一日三餐的熱量

糖尿病患者在開始飲食療法時，還有一個值得注意的問題就是如何分配一日三餐的熱量。

之前我們提到過，如果早晨餓肚子，只吃午餐和晚餐的話，很容易造成上午血糖偏低，午餐后血糖值又快速上升，不利于血糖控制。如果在一日三餐間頻繁加餐，又會增加血糖控制的難度。因此，糖尿病患者最好能嚴守一日三餐、定時定量的健康生活。

如果您不知道如何分配三餐的熱量才合理，不妨嘗試將一日所需熱量平均分配到三餐的方法。

有些人可能有自己的想法：由于我的飲食習慣很難做到平均分配一日所需熱量，那該怎么辦？的確，在吃這件事情上，沒有人是一樣的，有人早餐時會沒什么食欲，有人晚餐又不想吃太多東西，有人上午工作量大，早餐不吃飽就沒力氣……因此，我們提出的一日熱量平均分配，并不是絕對的平均，而是“大致平均”的意思。

比如，您每天需要限制的熱量是1600千卡（20份）的話，根據自己的習慣，可以按“早餐7份，午餐6份，晚餐7份”來進行分配，也可以按“早餐6份，午餐7份，晚餐7份”來分配。這些都不違反原則。如果您能夠隨時監測自己的血糖，相應地調整藥物的話，甚至可以給自己加上一餐，比如按“早餐6份，午餐5份，晚餐7份，加餐2份”的方式來分配。