二、輔料

輔料是雞尾酒調(diào)緩料和調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色料的總稱。它們能與基酒充分混合，降低基酒的酒精含量，緩沖基酒強烈的刺激感。其中調(diào)香、調(diào)色材料使雞尾酒具備一定的色、香、味。