四、活性多糖及其功能

活性多糖指具有某種特殊生物活性的多糖化合物，如真菌多糖、植物多糖和殼聚糖等。這類多糖具有復雜的、多方面的生理活性和功能，因而越來越引起人們的關注。

（一）真菌多糖

真菌多糖有香菇多糖、銀耳多糖、金針菇多糖、云芝多糖、靈芝多糖、黑木耳多糖、蟲草多糖、牛膝多糖、豬苓多糖等。

真菌多糖具有免疫調節功能、抗腫瘤作用、抗氧化作用、降血脂、降血栓、降血糖等作用。

銀耳多糖、香菇多糖、豬苓多糖等都具有促進抗體形成的作用。香菇多糖已制成抗癌針劑，用于胃腸道腫瘤患者的治療；云芝多糖有片劑、膠囊和注射劑，用于消化道癌、肺癌、乳腺癌和血癌的治療；豬苓多糖有肌注射針劑，臨床上配伍化療藥物治療原發性肺癌。

（二）植物多糖

1.茶多糖

茶多糖是茶葉復合多糖的簡稱，是一類由糖類、果膠及蛋白質等組成的復合物。其中復合多糖類為30.92%，蛋白質為17.87%，灰分為16.48%，果膠為12.92%。茶葉復合多糖中多糖部分是由不同單糖組成的雜多糖。

2.人參多糖

人參是傳統的上等名貴中藥。人參多糖包括人參淀粉和人參果膠，其主要功能成分為人參果膠。人參果膠主要由半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖組成，并有少量的鼠李糖，此外還含有微量的未知糖成分。

人參多糖具有增強機體免疫力，提高NK細胞活性及淋巴細胞轉化率，抑制、殺傷腫瘤細胞等作用。

3.枸杞多糖

枸杞子是一種傳統的名貴中藥和重要的經濟作物。枸杞多糖（LBP）是枸杞子中的主要功效成分，分成四個級，分別被命名為LBP-1、LBP-2、LBP-3和LBP-4，是多糖-蛋白質復合物。枸杞多糖具有免疫調節功能、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血壓等作用。