第一章　小龍蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展

第一節(jié)　小龍蝦的來(lái)源與分布

小龍蝦是生活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動(dòng)物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦，或者叫淡水小龍蝦，俗稱“小龍蝦”，東北地區(qū)稱“蛄”。有些地方叫淡水螯蝦、龍蝦、淡水龍蝦、克氏螯蝦。在分類學(xué)上，克氏原螯蝦的地位是：節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、螯蝦科、原螯蝦屬。

淡水螯蝦現(xiàn)廣泛分布于世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。主要分為三個(gè)科：擬螯蝦科（Parastacidae）、正螯蝦科（或稱蟹蝦科）（Astacidae）和螯蝦科（或稱蛄科）（Cambaridae）。有數(shù)十個(gè)屬，400多種。擬螯蝦科主要分布于屬于岡瓦納古陸的馬達(dá)加斯加、澳大利亞、新西蘭、智利、新幾內(nèi)亞島等地，形體較大，在塔斯馬尼亞發(fā)現(xiàn)的最重個(gè)體達(dá)到了6千克。正螯蝦科主要分布于歐洲和北美洲西部，形體中等，有經(jīng)濟(jì)意義的主要是太平洋螯蝦屬（Pacifastacus）。螯蝦科主要分布于北美洲東部和東亞，形體較小，有經(jīng)濟(jì)意義的主要是原螯蝦屬（Procambams），尤其是其中的克氏原螯蝦，產(chǎn)量達(dá)到全世界淡水龍蝦產(chǎn)量的70%～80%。我國(guó)淡水螯蝦今后的品種引進(jìn)會(huì)主要考慮擬螯蝦科、正螯蝦科的一些品種。

我國(guó)的淡水螯蝦包括東北黑螯蝦（Cambaroides dauricus）、南京黑螯蝦（Cambaroides schrenckii）、史氏擬螯蝦（C.schrenkii）和朝鮮黑螯蝦（C.similis）四種黑螯蝦屬物種，以及自日本傳入、原產(chǎn)于美國(guó)的克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）與大洋洲的紅螯螯蝦。目前在中國(guó)分布最廣泛的，是經(jīng)由日本傳入的克氏原螯蝦，即小龍蝦。

小龍蝦在淡水螯蝦類屬中小型個(gè)體，原產(chǎn)于北美，現(xiàn)廣泛分布于世界上五大洲40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，這些國(guó)家和地區(qū)為比利時(shí)、伯利茲、巴西、智利、中國(guó)（包括香港、臺(tái)灣等）、哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加、塞浦路斯、多米尼加共和國(guó)、厄瓜多爾、埃及、法國(guó)、格魯吉亞、德國(guó)、意大利、日本、肯尼亞、墨西哥、荷蘭、菲律賓、朝鮮、韓國(guó)、越南、葡萄牙、南非、西班牙、蘇丹、瑞士、烏干達(dá)、英國(guó)、美國(guó)[亞拉巴馬州、亞利桑那州、阿肯色州、加利福尼亞州、佛羅里達(dá)州（原生地）、夏威夷島、愛達(dá)荷州、伊利諾伊州（原生地）、印第安納州、馬里蘭州、內(nèi)華達(dá)州、新墨西哥州（原生地）、北卡羅來(lái)納州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州（原生地）、俄勒岡州、南卡羅來(lái)納州、田納西州（原生地）、得克薩斯州（原生地）、猶他州、弗吉尼亞州、西弗吉尼亞州（不確定地）]、委內(nèi)瑞拉玻利瓦爾共和國(guó)、贊比亞。

小龍蝦于1918年被帶入日本本州，在20世紀(jì)30年代末從日本傳入我國(guó)，最初在江蘇北部形成一個(gè)自然種群，隨著自然種群的擴(kuò)展和人類的活動(dòng)作用，現(xiàn)已分布于我國(guó)的新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、山西、陜西、河南、河北、天津、北京、遼寧、山東、江蘇、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、廣西、廣東、福建及臺(tái)灣等20多個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），形成了可利用的天然種群。特別是在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，生物種群較大，是我國(guó)淡水小龍蝦的主要棲息區(qū)域。隨著小龍蝦經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開發(fā)，小龍蝦已經(jīng)成為我國(guó)主要淡水經(jīng)濟(jì)動(dòng)物之一。最先開始養(yǎng)殖也是從長(zhǎng)江中下游地區(qū)開展的，這一地區(qū)也成為了我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)。小龍蝦在我國(guó)經(jīng)過(guò)幾十年的繁衍生息，已經(jīng)完全適應(yīng)了本地的自然環(huán)境，歸化成為一個(gè)完全的地方品種。