第三節　植物性飼料的栽培

一、水草的作用

在小龍蝦養殖中，水草的重要性與河蟹養殖基本相同。可以說，沒有水草，小龍蝦的產量肯定不會高。要想養好一池蝦，先養好一池草。水草對于小龍蝦來講，不僅是飼料來源，還是其躲避敵害侵襲（尤其是在蛻殼時期）最好的避難場所，如果水草過少，或者沒有，小龍蝦的成活率會大大降低。同時，水草還是提供小龍蝦更大活動空間的最好手段，小龍蝦為底棲爬行生活，不會游泳，如果都集中在水底，水底的密度過大，會相互影響，而水底以上的空間則白白浪費，如果有足夠的水草供小龍蝦攀爬，就可以大大擴展小龍蝦的活動空間，可以大大增加放養密度，從而提高養殖產量。在盛夏時節，水草還能給小龍蝦提供一個避暑的場所，避免盛夏高溫對小龍蝦生長的影響。另外，水草還對水質有良好的凈化作用，可以為小龍蝦提供優良的水質，利于小龍蝦的生長；特別是一些沉水植物，其凈化作用更好。

二、水草的種類及栽培

1．浮萍

浮萍（見圖3-23）是小龍蝦喜食植物性餌料之一，葉片鮮嫩，根須嫩脆，增生速度快，大小適口。但是由于浮萍生長速度快，特別是在春天雨后，生長速度更快，如果控制不好，很可能覆蓋全池，不僅影響水體溶氧交換，還會因其阻隔陽光，影響池中浮游植物光合作用，引發池水缺氧，影響小龍蝦生長；因其覆蓋，使池水得不到陽光的照射，水溫過低，降低小龍蝦的生長速度，甚至因缺少陽光的照射，造成小龍蝦鈣質的缺乏而影響其蛻殼，甚至造成死亡。另外，由于浮萍株體較小，小龍蝦難以攀爬，在一定程度上會影響小龍蝦活動空間的擴展。因此，使用浮萍作為小龍蝦的餌料一定要控制它的生長，否則會嚴重影響小龍蝦的生長，甚至會造成大規模的死亡。

浮萍為一種多年生漂浮植物。葉狀體對稱，表面綠色，背面為淺黃色、綠白色，或常為紫色，形狀為近圓形、倒卵形或倒卵狀橢圓形。喜歡生活在溫暖和潮濕環境，忌嚴寒。常見于水田、池沼、溝渠、湖泊等。浮萍的栽培方法有兩種：一種是種子繁殖，是將采收的成熟種子，用黃泥包成小團，每團包2～3顆，丟進栽培的水里即可；另一種為分株繁殖，在春、夏季撈取部分母株，分散丟進栽培的水里即可，這是最常見的一種栽培方法。

2．眼子菜

眼子菜（見圖3-24，彩圖）有多種，主要有馬來眼子菜、竹葉眼子菜、絲葉眼子菜、微齒眼子菜（黃絲草）、蓼葉眼子菜等。眼子菜略帶苦味，小龍蝦對其葉、莖不太喜食，只在食物極度缺乏時食用，主要食其根、須以及嫩芽。眼子菜雖然不是小龍蝦十分喜食的水生植物，但卻是我國一些自然水域常見的品種，尤其是在早春時節，其他水草還沒長出時，食物缺乏，可以作為小龍蝦食物的一個補充。在小龍蝦養殖中，眼子菜的主要作用在于它的快速增殖和強壯的株體，能夠從水底一直長出水面，株體能夠隨水位的上漲而生長，一般不會出現由于水位上漲而被淹死的現象。如果讓眼子菜過度生長，就會使其生長的水體植株密布，小龍蝦無法進入其中，進入后也會難以出來，造成小龍蝦的死亡。另外，由于過度生長，部分植株無法得到陽光的照射而出現死亡，植株死亡后腐爛使局部水體水色變黑，繼而引起其他植株的死亡，直到最后連片死亡，出現水體變黑、變臭的現象，從而影響小龍蝦的生長，甚至導致小龍蝦死亡，這種現象一般在每年的9～10月發生，這時正好是第一批小龍蝦苗種脫離母體生活的時期，如果遇到這樣的水質就會造成蝦苗的大量死亡。幾種眼子菜中以馬來眼子菜的增殖速度最快，移植一株，一年可以覆蓋1～3米²，如果在移植時注意其間距，可以讓眼子菜的植株均勻分散在整個水體，能夠給小龍蝦提供更大的活動空間，在眼子菜植株之間再移栽一些小龍蝦喜食的其他水生植物更好。

眼子菜為多年生沉水草本，根莖發達，白色，節處生有須根；莖圓柱形，不分枝或具少數分枝，節間長可達10厘米左右；果實倒卵形，長3毫米左右，兩側稍扁，背部明顯3脊，中脊狹翅狀，側脊銳；花果期6～10月。眼子菜繁殖方法分為種子繁殖和植株分栽兩種。種子繁殖的方法為：先將池塘水降至20～30厘米后把種子用黃泥包裹撒入水中，每個黃泥包間隔2米左右。植株分栽的方法為：把整株植株移植到養殖池塘，每個植株間隔3米左右，以后隨著植株的生長慢慢提高水位。

3．伊樂藻

伊樂藻（見圖3-25，彩圖）是原產于南美洲的一種沉水植物，后從日本引進，與小龍蝦的生活經歷相似。伊樂藻又名“吃不敗”，不僅草質鮮、嫩、脆，而且易栽培，增殖快，營養豐富，是小龍蝦優良的天然餌料。蝦池種植伊樂藻，還可以凈化水質，防止水體富營養化。伊樂藻不僅可以在光合作用的過程中釋放出大量的氧，還可吸收水中不斷產生的大量有害氨態氮、二氧化碳和剩余的餌料溶失物及某些有機分解物，這些作用可穩定pH值，使水質保持中性或偏堿性，增加水體的透明度，對促進蛻殼、提高飼料利用率、改善產品品質等都有著重要意義。蝦池種植伊樂藻，可以營造良好的生態環境，供小龍蝦活動、隱藏、蛻殼，使小龍蝦較快地生長，還可降低發病率，提高成活率。

伊樂藻適應力極強，只要水上無冰即可栽培。首先把池塘水位降低到20厘米左右，把5～40厘米長植株一端裹上泥丟入水中或插于水中即可。氣溫在5℃以上即可生長，在寒冷的冬季能以營養體越冬，當苦草、輪葉黑藻等尚未發芽時，該草已大量生長。

4．輪葉黑藻

輪葉黑藻（見圖3-26）是最常見的淡水沉水植物之一，無論是湖泊、水庫、河流，還是池塘、溝渠都可以見到，是一種很好的草食性魚類餌料，也是河蟹、小龍蝦的餌料。輪葉黑藻屬于多年生沉水草本，喜陽光充足的環境，若環境蔭蔽則植株生長受阻，新葉葉色變淡，老葉逐漸死亡。最好讓它每天接受2～3小時的散射日光。輪葉黑藻性喜溫暖，耐寒，在15～30℃的溫度范圍內生長良好，越冬不低于4℃。輪葉黑藻的栽培方法有五種。第一種是枝尖插植繁殖，即在每年的4～8月，把池塘水位降至20～30厘米，把枝尖插植入泥土中3天后就能生根，形成新的植株。第二種方法是營養體移栽繁殖，即一般在谷雨前后，將池塘水排干，留底泥10～15厘米，將長至15厘米的輪葉黑藻切成長8厘米左右的段節，每畝按30～50千克均勻潑灑，使莖節部分浸入泥中，再將池塘水加至15厘米深；約20天后全池都覆蓋著新生的輪葉黑藻，可將水加至30厘米，以后逐步加深池水，不使水草露出水面。第三種方法是無性繁殖，每年3月，越冬芽萌發形成植株，進而產生越夏芽；8月份，越夏芽萌發又形成新的植株，進而產生翌年萌發的越冬芽。第四種方法是芽苞的種植，每年的12月到翌年3月是輪葉黑藻芽苞的播種期，應選擇晴天播種，播種前池水加注新水10厘米，每畝用種500～1000克，播種時應按行、株距50厘米將芽苞3～5粒插入泥中，或者拌泥沙撒播；當水溫升至15℃時，5～10天開始發芽，出苗率可達95%。第五種方法為整株的種植，在每年的5～8月，天然水域中的輪葉黑藻已長成，長達40～60厘米，每畝蝦池一次放草100～200千克，一部分被蝦直接攝食，一部分生須根著泥存活。

5．金魚藻

金魚藻（見圖3-27）是懸浮于水中的多年水生草本植物，植物體從種子發芽到成熟均沒有根。葉輪生，金魚藻多年生長于小湖泊靜水處，池塘、水溝等處常見。金魚藻草質鮮嫩、柔軟、適口，是小龍蝦喜愛的植物性餌料之一，由于金魚藻無根，所以不能作為小龍蝦攀爬的攀附物，只能作為餌料和隱蔽物，因此在以金魚藻為主的池塘要想獲得較高的產量，必須間種其他水生植物，比如輪葉黑藻、馬來眼子菜等植株比較強勁的植物供小龍蝦攀爬，從而增大小龍蝦的活動空間，另外，池塘水體不能過肥，如果過肥，會影響陽光的射入，使金魚藻的光合作用受到影響，從而影響金魚藻的生長。

金魚藻無根，全株沉于水中，因而生長與光照關系密切，當水過于渾濁，水中透入光線較少，金魚藻生長不好，但當水清透入陽光后仍可恢復生長。金魚藻在2%～3%的光強下，生長較慢；5%～10%的光強下，生長迅速；而強烈光照則會使金魚藻死亡。金魚藻在pH值為7.1～9.2的水中均可正常生長，但以pH值為7.6～8.8最合適。金魚藻對水溫要求范圍較寬，但對結冰較為敏感，在冰中幾天內便會凍死。金魚藻是喜氮植物，水中無機氮含量高則生長較好。花期6～7月，果期8～10月。金魚藻的栽培：只要把金魚藻的植株插入泥土即可。

6．菹草

菹草又叫蝦藻、蝦草、麥黃草、六月黃（見圖3-28）。菹草為多年生沉水草本植物，生于池塘、湖泊、溪流中，靜水池塘或溝渠較多，水體多呈微酸至中性。分布于我國南北各省，為世界廣布種。可作魚的飼料或綠肥。菹草生命周期與多數水生植物不同，它在秋季發芽，冬春生長，4～5月開花結果，夏季6月后逐漸衰退腐爛，同時形成鱗枝（冬芽），以度過不適環境。冬芽堅硬，邊緣具有齒，形如松果，在水溫適宜時再開始萌發生長。

小龍蝦開口較一般魚類早，在早春時節，水中可食的餌料不多，如果不投喂人工餌料，很難滿足小龍蝦的攝食需求。而這個時期其他的水草大都在發芽階段，還沒有長出，只有菹草生長旺盛，使之成為了此時少有的餌料。因此，在小龍蝦養殖中，最好實行水草輪作，早期種植菹草，使小龍蝦在春季開口時就有豐富的餌料，而在6月份菹草死亡之際，其他水草如伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻等已經生長起來，可以給小龍蝦不間斷地提供新鮮的餌料，也提供了優良的隱蔽及活動場所。但是，菹草在6月麥子黃的時節就會死亡，在種植菹草時，要注意兩個問題：一是不要種得過密，也不要漫池種植，只在小面積的范圍內采取條形播種，因為菹草只是一種過渡性水草，只能滿足階段性的需要；二是要及時清除，在菹草死亡之前，要清除干凈，以免死亡腐爛后影響水質。菹草的栽培方法很簡單，只要參照輪葉黑藻的栽培即可。

7．苦草

苦草（見圖3-29）為多年生無莖沉水草本，有匍匐枝。一般生活在淺水區，常見于較淺的湖泊、河流沿岸、溝渠以及沼澤、濕地等。苦草葉略苦，小龍蝦不太喜食，但根、芽略甜，小龍蝦喜食。苦草生長的區域與小龍蝦喜歡活動的區域相同，都是水位較淺、水質優良的淺水區。另外，苦草植株不高，葉片與葉片之間無纏繞，易分離，適合于小龍蝦在期間攀爬、隱蔽、覓食。

播種期在4月底至5月上旬，用種量15～30克/畝。播種前先曬種一天，再浸泡一夜，搓出果實內種子，漂洗干凈，用半干半濕的細土拌種撒播。播種時，水位保持在10～30厘米左右；若播種水域生有大量水蚯蚓，水位應調至40～60厘米，以后不要加深水位，直到苦草葉片快接近水面時可慢慢提升水位。

8．水葫蘆

水葫蘆，又稱鳳眼蓮（見圖3-30），是一個外來物種，喜歡在向陽、平靜的水面或潮濕肥沃的邊坡生長。在日照時間長、溫度高的條件下生長較快，受冰凍后葉莖枯黃。水葫蘆在長江中下游每年8～10月開花，花期較長。水葫蘆的根、莖、葉都可以作為小龍蝦的飼料，但喜食性沒有一些沉水植物強，而且漂浮在水面上，小龍蝦攝食較困難，一般只食根系。利用水葫蘆養殖小龍蝦，要防止水葫蘆的生長過剩問題。如果水葫蘆生長過快，覆蓋了整個水面，就會影響水體溶氧交換，阻止浮游植物的光合作用，造成水體缺氧。同時，由于缺少陽光的照射，水溫較低，也會影響小龍蝦的生長。因此，如果池中能夠種植沉水植物，就不要種植水葫蘆，如果沒有水草，種植水葫蘆時要控制水葫蘆的生長面積在池面積的30%以內，還要用竹竿圍成若干個小塊，避免連成一大片。

水葫蘆的栽培分為分株和播種繁殖兩種方式，以分株繁殖為主。分株繁殖在春季進行，將橫生的匍匐莖割成幾段或帶根切離幾個腋芽，投入水中即可自然成活。此種繁殖極易進行，繁殖系數也較高。播種繁殖水葫蘆種子發芽力較差，需要經過特殊處理后進行繁殖，一般不常用。

9．水花生

水花生又叫空心蓮子草（見圖3-31，彩圖），是一種多年生宿根性雜草，生命力強，適應性廣，生長繁殖迅速，水陸均可生長。空心蓮子草主要在農田（包括水田和旱田）、空地、溝渠、河道等環境中生長。空心蓮子草在小龍蝦養殖中的作用、地位、控制方法以及栽培方法與水葫蘆相似，可以參照使用。

10．狐尾藻

狐尾藻（見圖3-32，彩圖），多年生草本，狐尾藻在微堿性的土壤中生長良好。喜好溫暖潮濕、陽光充足的氣候環境，不耐寒，入冬后地上部分逐漸枯死，以根莖在泥中越冬。狐尾藻在小龍蝦養殖中的作用及栽培方法可參考輪葉黑藻。

三、旱草的作用與栽培

在小龍蝦養殖中，旱草只在水草缺乏時作為青飼料的補充。在小龍蝦養殖中專門種植旱草的較少，一般結合草魚養殖種植一些旱草。作為草魚飼料種植的旱草主要有：聚合草、苜蓿、草木犀、三葉草、黑麥草、蘇丹草、象草、稗草等，栽培都是采用播種法，具體栽培可以參考大宗魚養殖方面的書籍介紹。