野雞肉

| 簡介 |

野雞又稱山雞、雉雞，為雉科動物。市場出售或農家樂食用的野雞為人工飼養的野雞。野雞肉味道極其鮮美，為珍貴禽肉。主要用于燉食、烤食等。常見菜肴有烤野雞、清燉野雞等。

| 營養成分 |

野雞肉含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素 C、多種礦物質等成分。

| 保健功效 |

野雞肉蛋白質含量高達40%，是普通雞肉的2.5倍，脂肪含量很低，膽固醇含量也極低，比家雞營養更加豐富，對人體有非常好的滋補作用。

野雞味甘，性平。具有補中益氣、健脾胃、潤燥止渴等功效。用于脾胃虛弱、病后或產后體虛、營養不良、胸腹脹滿、口干、消渴、神疲力乏、小便數頻、下痢等癥。