- 中國養生保健肉食及香料圖典
- 車晉滇編著
- 202字
- 2020-07-01 15:27:17
鹿筋
| 簡介 |
鹿筋是鹿科動物梅花鹿或馬鹿等的四肢筋腱。我國主產于北方，各地有養殖。主要用于紅燒、清燉等。常見著名菜肴有紅扒鹿蹄筋、清燉鹿蹄筋等。
| 營養成分 |
鹿筋含膠原蛋白質、多種氨基酸、多種礦物質，尚含有睪酮、雌二酮等成分。
| 保健功效 |
鹿筋富含膠原蛋白，具有潤膚美容、強身健體等作用。
鹿筋味甘、咸，性溫。具有壯筋骨、生精益髓等功效。用于勞損筋傷、筋骨乏力、手足無力、轉筋、腎虛、風濕性關節炎、風寒痹痛等癥。