家常面條

榨菜肉絲面

3碗 30分鐘

榨菜肉絲面，咸香開胃。身體不舒服時唯能吃下這榨菜肉絲面，熱乎乎的，一吃一大碗。

|原料

鮮切面 300克

豬頸背肉 100克

榨菜 1袋

生抽 1茶匙

淀粉 5克

胡椒粉 1克

芝麻油 1茶匙

植物油 1茶匙

豬頸背肉切成絲，加生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

鍋燒熱倒入油，放腌好的肉絲翻炒，炒至肉絲斷生后放入榨菜絲繼續翻炒。

調入胡椒粉、芝麻油，加熱水煮開，煮1分鐘做成榨菜肉絲澆頭。

煮鍋中放水，水沸后，往水里加1/4茶匙鹽，下入面條。

面條下鍋后用筷子輕輕撥散，再次煮開后迅速轉中小火。煮2分鐘左右撈出面條，加入炒好的榨菜肉絲，淋上少許湯汁即可。