手搟面的儲存

切好的面條要盡快煮，放置時間過久，相當于再次松弛，韌度就會下降。暫時不吃的面條可分成小份裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存。吃時無須解凍，直接下鍋煮制即可。