雙肉番茄壽喜鍋

感受肉汁瞬間點(diǎn)燃味蕾

2人份

【食材】

肩脊肉等豬肉薄片…150g

腿肉、肩脊肉等牛肉薄片…150g

洋蔥（先縱向?qū)Π肭虚_，再橫向切成1cm寬的薄片→見P68）…1個(gè)（200g）

牛蒡（去皮刨成帶狀→見P68）…2/3根（100g）

圣女果（去蒂）…10個(gè)

芝麻油…1大勺

【湯底】

昆布（邊長5cm）…2片

醬油…1/3杯

味啉…1/2杯

白砂糖…1大勺

水…1/3杯

【醬汁】

雞蛋…2個(gè)

七味粉…適量

山藥（去皮打成泥，加入雞蛋中）…100g

☉ 制作方法

? 在平底鍋中倒入芝麻油，開中火，油燒熱后放入洋蔥和豬肉片翻炒片刻。

? 豬肉片變色后，將其撥到一邊，依次加入牛肉片、牛蒡和圣女果，倒入混合好的【湯底】。

? 整鍋菜入味后，蘸【醬汁】即可享用。可根據(jù)個(gè)人喜好添加七味粉。

在最經(jīng)典的蘸醬雞蛋中加入山藥泥，將雞蛋的柔滑與山藥黏糯的口感組合在一起，美味加倍。