孩子高考倒計時，家長越發擔心事。孩子高考求前途，家長擔心難相助。孩子用腦更辛苦，家長六神更無主。

或許，你有可能去寺廟燒燒香、叩叩頭，有可能到算命先生那求個簽、算一卦，有可能買些野生魚龜放個生、許個愿，或者聽從一些所謂專家建議去買補腦保健食品……這一切都是為了孩子考上好大學，然而這些只是解決不了實際問題的“安慰劑”。

如果你是一個理性的、稱職的考生家長，應該關注與重視孩子每天的心理、營養、作息和睡眠。如果你是一個有經驗、有效率的老師，除了全身心地投入教學之外，也必須要了解考生的心理、營養、作息和睡眠情況，尤其是考生在迎考和考試期間每天的營養狀況，直接影響到孩子的學習效率與考試成績。因為考生每天身體和大腦的工作效率，在很大程度上取決于他每天一口一口所吃食物中營養的支撐力。

諾貝爾獲獎者智利詩人加伯列說過：“……我們需要的許多東西都可以等待，可是孩子卻不能等待。就在此時此刻，他們的骨骼在形成，他們的血液在生長，他們的感官在發育。”尤其是正值中、高考的考生，不僅骨骼、血液、感官的生長需要營養，而且全力運轉的大腦也正渴望著營養。

在中、高考緊要時期，如果不注重膳食營養，考生可能會出現身體疲憊，視力下降，大腦記憶、思維出現障礙，以致影響考試成績。由于繁重的學習和考試任務、過度緊張的心理壓力，有的考生還會發生胃腸功能紊亂，造成食欲不振、消化功能下降。可是，不少家長總是給孩子吃雞鴨魚肉，認為這才是最好的營養。殊不知，過多地食用大魚大肉，而不注重均衡營養以滿足考生生理需求，更易導致考生大腦疲勞、思維遲鈍，進而可能影響考試時的發揮。

由于廣大家長對考生營養知識普遍存在需求，尤其是對考生用腦營養知識的急切需求，由此應運而生了多種層次的考生營養“專家報告”。當然，大多專家的考生營養知識講得科學正確，但是也有些考生營養“專家報告”，往往以忽深忽淺的考生營養基本知識為鋪墊，進而在演講中侃侃而談與自身利益相關的一攬子“保健食品”，使其成為整個報告的主旋律。

本書遵循考生營養生理需求的平衡膳食準則，科學翔實又簡明扼要地講述了考生應該吃哪些、如何吃、吃多少，同時應注意補充哪些富含礦物質和維生素的食物以及喝怎樣的水、喝多少的水等。尤其是對考生每天三餐的膳食營養安排方面，指導讀者選擇有助增進考生記憶力、注意力和減緩壓力的食物，就地取材又簡便易行地設計與編制每一餐的營養食譜。與此同時，根據科學研究結果列舉出哪些可能是越吃反應越遲鈍的食物，建議考生要遠離這些“垃圾食品”。

本書還給出了考生營養九大妙招，如應該在什么時候吃點蜜、喝點水、補點維生素C等。每一招都可能在考生直臨中、高考的不同時機，適量、適當、適時地注重吃點或用點，這一點一滴所產生的累積作用，可能遠遠勝過那些神奇的“補腦食品”。

本書還根據考生的生理需求與營養美食的味趣特點，選取家常的各種食材，設計與編制了30天（套）的考生每日三餐營養食譜。每天的營養食譜搭配科學合理，又進行了營養分析評價，加工制作簡便又符合自然美味的基本要求，充分考慮了考生大腦的營養需求特點。

每一個考生都想在承載人生夢想、施展聰明才智的拼搏中靚麗勝出。每一個孩子的家長、老師以及關注中、高考的社會各界人士，如果您想為之做點努力或貢獻，不妨看看本書，力助考生“四兩撥千斤”的一攬子科學道理，都包含在本書的十一個章節里。