添雄問：“有啥風險？”

專家說：“稻谷要減產。”

“減多少？”

“其實也不算減。”

“沒事的，你說出來，我會算帳的。”

“是這樣的，這個項目是北方傳過來的，北方是一季稻，180天成熟，加上孵化期，蟹苗可以生長210天左右。”

“我明白了，咱們要變兩季稻為一季，減產三成半。”

“也不能這么說，咱們種一季可以種糯米，一斤頂二斤米價，減產不減收。”

“現在各家都不缺糧，有錢就可以買到糧，這不算風險，還有比這個更大的風險嗎？”

“蟹苗吃的是稻田中的微生物，水肥微生物就多，蟹就生長快，最大的風險是農藥，為此，你的稻田要人工除草，不能灑除草劑，有了病蟲害也只能人工滅殺。”

“就是多出力，多流汗，這也不算風險，我干！”

“你還真是第一個敢吃螃蟹的！我看好你！那咱們就簽協議，我榮幸地告訴你，這是科技推廣項目，不僅先期投入不用你出錢，成功了還會給你獎勵！”

有這樣的好事，添雄不由在心里偷著樂起來了。他想立刻回去告訴添喜，拉他入伙一起干。

添喜聽后不感興趣，他現在最大的興趣是把薄田養成肥田，他還要把精力放到承包林上，今年就要播種以后三年、五年、十年的希望。他擰不過來的彎，別人說啥都沒用。

添喜的格局是過自己的日子，添雄則是三兄弟和失散的妹妹都要過上好日子。

強擰的瓜不甜，添雄訕搭搭地從添喜那出來了。

轉眼1990年的春節到了，過完年，縣農業推廣站的專家帶著技術人員來了。

他們在添雄家支起了化驗設備，把溪水測完了，測土質，測完土質測農藥殘留。測出一大堆數據后，專家臉上露出了笑容。

“恭喜你了，你們這條溪的PH值雖然沒有達到飲用水標準，但是還是很干凈的，沒有重金屬超標現象。你家的田里有機肥濃度高于鄰田一倍多，農藥殘留通過化學反應可以去除，使其達到養蟹標準，我們不走啦！”

添雄聽不明白那些術語，最后一句話讓他把心放在了肚子里。他親自下廚為他們做飯燒菜，殺雞宰鴨好生款待。

推廣組人員用拖拉機拉來了硬塑防護欄桿，和塑料防護網，把三畝水田圍得嚴嚴實實，除了上水口，蟹了無路可逃，而上水口安裝了專門的閘板，是逆止閥，只可以進，不可以出。

他們的舉動引來了許多參觀者，這是他們最希望看到的。圍觀的人越多，他們干得越來勁。

添雄沒想到這么有文化的城里人，能這樣誠心誠意地幫他掙錢，心里只想著報恩，盡其所有，讓他們吃好睡好。他不知道，這都是他敢為人先得來的待遇，他更沒想到，他的行動為寨背鄉親致富開創了先河。

在專家的指導下，添雄第一個耙田灌水了。因為專家是想讓田里的水多一些日照時間，催生微生物的繁殖。

糯稻提前插秧了，比早稻還提前了一周時間。當別人家插秧時，添雄家的稻苗己經緩完苗了。

秋分時節，300斤蟹苗投放到了3畝水田中，那蟹苗象大姆指的指甲蓋一樣大小，進到水里便無了蹤影。

推廣組又觀察了一周時間，撤離了，臨行時把注意事項都寫在了紙上，囑咐添雄發現異常現象就給他們打電話，不打電話，他們也會一個月來一次的。

添雄按照專家的囑咐，每天都下田里測試一遍水溫，看看稻苗長勢，發現有蟲有草就立刻清除。

三畝水田，趟上一遍，并不輕松，他特意買了長桶水靴和水褲，一趟下來，一只水靴里能倒出半斤水來，那是他的汗水。

不僅要趟，而且要除草、滅蟲，還要撒雞糞。最麻煩的是回來后要填表記錄。

添娥解放了，不用下田了，但是她也不閑著，添雄下田她上山，擔水澆茶田，撒藥滅蟲害。

燕華4歲了，能帶弟弟了，整天圍著四太婆轉。四大娘坐在竹搖椅上，用大笣蕉扇給孩子們扇涼驅蟲，偶爾打盹兒，扇子落到地上，孩子們便撿起來給她扇風。

添喜來了幾回，看到家里的稻禾長得粗壯便下田捉蟹看。他來一回，那蟹苗長一圈，三個月過去了，他的晚稻插上秧了，添雄的蟹子己長得有手心大了。他有些后悔了，哪怕自己拿出一畝田來試試呢，也能享受一下螃蟹生長的喜悅啊！

糯稻分蘗了，稻田被封蓋了，添雄趟田更吃力了，添娥來助陣了。推廣組的同志每次來都用尺量稻桿、稻葉、蟹徑、蟹鉗、蟹腳，做一番記錄，高興而來滿意地回去。

蟹子長到手掌般大小時，會攀網了，幸虧那網是向里傾斜的，它們攀到一米高時，就會摔下去。

添雄十分上心，拿著竹條巡視，見到有雄壯的，爬得高的，就捅它下去，他不能讓快要到手的果實丟掉，每天晚上也拿著手電巡視兩遍。

中秋節之前，是河蟹上市的最佳時節。添雄田里的蟹最大的長到了6兩，最小的也有4兩。

蟹的市場在縣城，寨背墟上的消費是有限的，除了辦紅白喜事的，沒有人日常里買它吃的。

上杭人吃蟹一般吃汀江里捕撈的，對稻田里生長的有一種偏見。添雄的蟹在銷售上遇到了難題，那蟹不能離水時間過長，脫水時間長了會死掉，死蟹是有毒的，只能扔掉。

添雄估算他的田里能產3000斤蟹，值15000元，急得他嘴上起了泡。他給專家打電話了。

推廣組帶來了蟹簍，用汽車把蟹過秤后全裝上了，競達到了3350斤。他們拉到了龍巖，大的蟹賣了8元一斤，中的賣6元，小的賣4元，平均下來，合6元一斤。

添雄把20100元拿到手后，留下了一萬元說：“我只拿回我應該得的，其他的留給你們。等你們解決了銷路再來找我吧！”

他說完就走，誰也攔不住他，回到家里，他開始處理糯米稻了。

他的糯米稻達到了畝產1500斤，賣了1500斤，換回了3000斤晚稻當口糧，剩下的3000斤他要全釀成酒。

純色的糯米酒是一斤米出一斤酒，能賣到4元一斤，比秈米酒高出一倍多的價格。糯稻出米率高，至少出8.5成米。他算計著這么一來，酒這一項也能進一萬元。有了這兩萬元，就不愁給添忠說媒了。

一般的稻田兩季稻畝產能達2500斤，同樣的3畝田全釀成酒，也就出一萬元。

收完糯稻，添雄支起了大鍋，用稻草蒸米，買了20個甕，釀起酒來。

添娥則刨臺田種蘿卜，兩口人辛苦了一年，付出了和別人不一樣的辛苦，得到了比別人更多的收獲。

明年，添雄還會這么干嗎？