飯后常飲一杯開水的百歲老人
倪培英

倪培英老人出生于1890年，一輩子都生活在農(nóng)村，由于年輕的時(shí)候生活條件艱苦，所以也養(yǎng)就了老人勤勞節(jié)儉的生活習(xí)慣。老人愛勞動(dòng)，平時(shí)在家里就愛做一些農(nóng)活，86歲時(shí)還可以上山砍柴；90多歲的時(shí)候還可以做一些比較重的體力勞動(dòng)；到了106歲高齡的時(shí)候，老人還可以打掃庭院，做一些家務(wù)活，有時(shí)候家里人勸她也不聽，從來不服老。

倪培英老人在小山村里生活了一輩子，并沒有什么看上去特別科學(xué)的養(yǎng)生之道。不過老人家卻一直堅(jiān)持著做一件事情，那就是在吃過飯之后一定要喝一杯白開水，這么多年來從來沒有改變過。就是憑借著這個(gè)很小很不起眼的習(xí)慣，老人家活到了百歲高齡。

也許很多人會對這個(gè)習(xí)慣所產(chǎn)生的效果有所懷疑，但是不能否認(rèn)的是，水對于人的生命活動(dòng)起到了至關(guān)重要的作用。

人們很早就知道水是生命之源，在幾十億年前，地球上的生命就是在水的環(huán)境里才孕育產(chǎn)生的，很多古代的文明也都是產(chǎn)生于大江大河流域，像我國的黃河流域產(chǎn)生了華夏文明，古代埃及文明也是產(chǎn)生于尼羅河流域。可以說沒有水就沒有人類。

對于人而言，一個(gè)健康的個(gè)體，他體內(nèi)含有的水分比重達(dá)到了60％～70％，含量相當(dāng)高。水在參與機(jī)體組織構(gòu)成的同時(shí)，還起到了運(yùn)輸體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及參加代謝、促進(jìn)代謝完成的作用，并且水還可以保持體液的相對穩(wěn)定，對于體溫的調(diào)節(jié)也起到了極其重要的作用，不容忽視。

在日常生活中，人們所食食物中的營養(yǎng)都要在水的溶解下才可以被吸收利用，這個(gè)過程需要充足的水分來保證。而那些沒有被吸收利用的食物想要被排出體外也至少需要150毫升的水。對于人體的新陳代謝而言，每天也需要1500毫升的水來將代謝產(chǎn)生的廢棄物溶解掉，然后隨著尿液排出體外。另外，人的一天通過呼吸排出去的水分大概在350毫升左右，而通過皮膚的蒸發(fā)以及汗液排泄出去的水分大概在500毫升左右。

對于健康的成年人來說，每天對于水的需求量并不是一個(gè)定數(shù)，往往會隨著氣候、環(huán)境以及所從事的工作而有所區(qū)別。一般來說，一個(gè)健康的成年人一天的需水量大概在2000～3000毫升。曾經(jīng)有科學(xué)分析表明，一個(gè)人如果處于有充足水源但是沒有食物的環(huán)境中的話，可以生存90天，但是如果沒有水的話卻只能夠生存7天左右，可見人體對于水的依賴性有多大。

通常情況下，一個(gè)人一天吃進(jìn)的食物里，水分的含量在1000～1500毫升，身體代謝所產(chǎn)生的水分有300毫升左右，而通過尿液、汗液以及其他的方式排出體外的水分在2500毫升左右，所以，人每天要飲用大約1200毫升的水才可以達(dá)到身體的水分平衡。

在日常生活中，有好多人都是非要等到感覺到口渴的時(shí)候才會去喝水，其實(shí)這樣的做法并不好。從醫(yī)學(xué)的角度來講，口渴是身體發(fā)出的一種生理信號，當(dāng)感覺到口渴的時(shí)候，其實(shí)身體已經(jīng)產(chǎn)生了脫水的現(xiàn)象，處于一種失水的狀態(tài)了。所以往往這個(gè)時(shí)候再喝水的話已經(jīng)晚了。那么正確的喝水方法應(yīng)該是怎樣的呢？就是不要等到口渴的時(shí)候再去喝水，而是要主動(dòng)地去喝水。平時(shí)水分供應(yīng)的充足，也就不會產(chǎn)生口渴的感覺了。對于老年人來說，一般感覺會比較遲鈍一些，所以很多時(shí)候都是身體已經(jīng)處在了脫水的狀態(tài)，但是自己卻感覺不到口渴。對于老年人的這種情況，在平時(shí)更應(yīng)該主動(dòng)地去多喝些水，而不是被動(dòng)到感覺口渴時(shí)才喝。像倪培英老人的飲水習(xí)慣就很好，每天都會定時(shí)定量的補(bǔ)充水分，主動(dòng)喝水。

不過需要注意的是，涼開水不要在空氣中暴露太長的時(shí)間，那樣的話會喪失掉很多有效功能以及一些生物活性，所以應(yīng)盡量喝冷卻比較迅速的涼開水。

倪培英老人的喝水習(xí)慣就是一個(gè)很好的例子，飯后一杯水，身體健康活百歲。