茄子，性甘，寒，無(wú)毒。入脾、胃、大腸經(jīng)。具有清熱涼血、散血瘀、消腫止疼功效。茄子所含抗癌物質(zhì)中首推龍葵堿（即茄堿），它能抑制胃腸道腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。曾有試驗(yàn)用龍葵堿治療胃癌、子宮頸癌收到較好療效。另外，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素P，可以阻止癌細(xì)胞的形成。茄子的防癌抗癌成分還有：松烯、胡蘆巴堿、維生素C、花青素、綠原酸、鈣等。