黑珍珠丸子

原料

黑糯米　50g

干香菇　5朵

大蔥　1/2棵

五香粉　3g

油　20g

醬油　2g

鹽　適量

淀粉　適量

步驟

01 黑糯米洗凈浸泡，干香菇提前泡好切碎。

02 大蔥洗凈切蔥碎。

03 香菇碎、蔥碎、油、五香粉、醬油和鹽一起拌勻。

04 淀粉少量分次加入步驟3中，邊加邊攪，直到可以和成團狀。

05 浸泡好的黑糯米去水留米。

06 將步驟4中和好的淀粉團分成5g左右的小面團，滾一層黑糯米，放蒸屜上，直到都做成黑珍珠丸子。

07 蒸鍋中燒開水，黑珍珠丸子入蒸鍋蒸約20分鐘，關火出鍋即可。