黑豆炸醬面

原料

黑豆　50g

杏鮑菇　1/2個

干醬　50g

油　10g

花椒　2g

大料　1g

黃瓜　1/4根

胡蘿卜　1/4個

面條　1人份

步驟

01 黑豆提前泡好，泡得不能膨脹了就是泡好了。

02 鍋中燒開水，放入泡好的黑豆，還有大料和花椒，把黑豆煮成五香味，煮好后撈出備用。

03 煮黑豆的同時把杏鮑菇洗凈切成小丁。

04 干醬中慢慢加入水稀釋成糊狀。

05 鍋中熱油，加入杏鮑菇丁，煎至杏鮑菇丁呈金黃，逐漸縮小。

06 加入煮好的黑豆，一起翻炒。

07 加入干醬糊，邊加熱邊攪拌，熬至醬冒泡關火出鍋。

08 黃瓜和胡蘿卜洗凈切成絲。

09 另起鍋添水加熱，水沸騰后下面條，面條煮好出鍋。

10 在煮好的面條上碼好黃瓜絲和胡蘿卜絲，再澆上黑豆炸醬即可。