第一節(jié) 零售的演進與發(fā)展

一、什么是零售

（一）零售定義

麥克爾?維利在《零售學精要》中，將零售定義為“將產品和勞務出售給消費者，供其個人和家庭使用，增加產品和服務價值的一種商業(yè)活動”。科特勒在《市場營銷管理》中，將零售定義為 “將貨物和服務直接出售給最終消費者的所有活動”。巴里?伯曼在《零售管理》中，將零售定義為“分銷的最后環(huán)節(jié)”。

從以上定義看出，零售是一系列的商業(yè)活動，它通過將商品銷售給最終消費者，以供個人、家庭或社會團體使用。零售商品包括有形產品銷售和無形的勞務或服務，團體作為一類特殊的消費者，是零售商家非常重要的營銷對象，在營銷手段、營銷內容方面與個人或家庭消費者會有較大差別。零售與批發(fā)的差異在于以下3點。

①零售采用零散的，而不是批量的銷售方式，向最終消費者提供產品。

②通過零售環(huán)節(jié)，商品將會退出生產或流通領域。這是零售與批發(fā)、工業(yè)性采購相區(qū)別的重要特征。

③服裝零售的服務對象廣泛而多樣，批發(fā)商的服務對象比較集中。

（二）零售功能

零售是聯(lián)結工業(yè)與終端消費者的橋梁，通過零售商“戰(zhàn)略規(guī)劃、店鋪選址、店鋪設計、組織管理、商品規(guī)劃、貨品采購、存貨管理、商品定價、商品陳列、貨品促銷、顧客服務”等一系列商業(yè)活動，創(chuàng)造零售商業(yè)的價值，體現(xiàn)在以下4個方面。

1.為消費者提供可供選擇的多樣化商品組合

制造商專門生產某一類特定的產品，而零售商通過匯聚各類生產供應商的產品，為消費者提供龐大的產品組合，使得顧客能在一個地方，在各種品牌、款式、尺寸、顏色和價格之間做出選擇。因此，企業(yè)直銷雖然有一定市場，但不可能成為零售的主流業(yè)態(tài)。

2.分拆銷售

為了減少運輸成本，制造商和批發(fā)商通常會將商品成箱地運送給零售商，零售商再按個人、家庭或社會團體的消費方式，將個別或少量的商品出售給他們。這種方式既幫助了制造商銷售產品，又節(jié)約了運輸成本，同時又方便了消費者購買小包裝的商品。

3.平衡供求

一方面，零售商通過向生產供應商傳遞消費信息，解決生產供應商與消費者需求之間的矛盾，減少商品供求結構性失衡；另一方面，通過庫存，在為消費者提供現(xiàn)貨銷售服務的同時，能發(fā)揮儲水池作用，適應需求波動，從而平衡供求關系，穩(wěn)定物價。對于服裝產品，其更新速度相對較快，受季節(jié)影響較大，對那些儲存空間有限，并且需要緊跟潮流時尚的消費者來說變得尤為重要。

4.增強服務

零售商通過購物環(huán)境的設計、商品陳列及店內裝飾、開發(fā)購物娛樂項目等，在為顧客提供超值服務時，也為社會創(chuàng)造了更高的商業(yè)價值。現(xiàn)代購物消費理念，不再是簡單的購買行業(yè)，而是一種綜合的消費體驗和休閑方式，如零售商陳列展示商品，不僅可以使消費者看到、觸摸或試用商品，而且也給消費者帶來視覺享受及文化體驗；零售店鋪中的銷售人員，可以提供幫助，介紹詳細產品信息，解決消費者的疑問；零售商可以提供信貸服務，消費者因此可以先得到商品而后付款。

（三）零售特點

零售作為服務性行業(yè)，有其自身的經營特點，主要表現(xiàn)在以下5個方面。

1.服務對象廣

零售業(yè)服務對象為最終消費者，包括個人、家庭、社會團體等。由于零售商直接與最終消費者接觸，對消費者的需求以及問題要比批發(fā)商、生產商了解得更多、更為直接。由于最終消費者每次購買金額小，購買次數多，購買項目多，因此，零售業(yè)的經營取勝之道不是批量，而在于產品及營銷方式的差異化、高質量服務和吸引顧客的促銷推廣等。

2.經營品種多

銷售方式的零散性及消費者的廣泛多樣性決定了零售業(yè)經營項目及產品組合方式應是多品種、小批量的。在零售業(yè)發(fā)展時期，品種多樣化曾一度是零售商取勝之道。在現(xiàn)代零售業(yè)中，盡管強調服務與流通效率，經營項目有減少的趨勢，但網絡技術的應用，使許多經營項目可以虛擬到網絡上，從而使品種取勝的方式發(fā)生了變化。

3.營業(yè)時間長

顧客到零售店購物的時間分布通常是不均勻的。一般零售業(yè)的黃金時間與其他行業(yè)的休閑時間重疊，因此假日經濟或休閑經濟是零售業(yè)的一種普遍現(xiàn)象，而且這種現(xiàn)象在發(fā)展中國家或地區(qū)表現(xiàn)更為明顯，從而增加了零售組織或決策的難度。對一些小型的便民店，更是以延長營業(yè)時間作為競爭手段，擠占一點市場份額。盡管零售店是購物的場所，但消費者越來越重視非購物因素，如購物環(huán)境、購物概念、零售服務等，使零售的競爭組合變得更加復雜而不確定，零售業(yè)面臨更大的競爭挑戰(zhàn)。

4.零售業(yè)分布集中化與分散化并存

零售業(yè)分布主要有兩種形式，一是集中化分布，以商業(yè)街的形式表現(xiàn)出來，充分發(fā)揮商業(yè)的商品分類功能及人群集聚功能，不僅提高了商業(yè)效率，也提升了商業(yè)形象及城市形象，成為現(xiàn)代都市一道亮麗的商業(yè)景觀；二是分散化分布，主要表現(xiàn)為城市郊區(qū)的購物中心及居民住宅區(qū)的便民商店，前者以功能多元化、經營規(guī)模化取勝，商圈較大，能夠提供一站式休閑購物服務，后者則充分發(fā)揮便利服務優(yōu)勢，服務時間長，商圈較小，主要為小區(qū)居民提供便利品。

5.交易方式多元化

零售的交易方式一般是現(xiàn)金交易，但在現(xiàn)代零售業(yè)中，電子銀行的廣泛應用，使信用卡交易比重不斷上升。與現(xiàn)金交易相對應的信貸消費，在發(fā)達國家已成為商家普遍接受的一種交易形式。近幾年隨著智能手機的應用發(fā)展，移動終端交易方式更是方便快捷，通過手機微信支付、淘寶支付等大型支付平臺，能夠大大提高結算的便利性與效率，交易方式的多元化已經是零售業(yè)發(fā)展的一種態(tài)勢。

（四）零售企業(yè)面臨的問題

顧客就是上帝，很形象地說明了零售企業(yè)滿足顧客需要的重要性，但任何一個零售商都會有特定的目標顧客群體，在零售活動中，總會面對一系列經營相對論。

1.零售服務的廣泛性與精準性

零售服務對象具有廣泛性與不確定性，但零售商需要通過差異化服務來滿足所有目標顧客群體需求。隨著大數據時代來臨，精準營銷具備了技術支持。越來越多的零售企業(yè)通過購買大數據服務或組建大數據分析系統(tǒng)，更好地定位目標顧客與提供優(yōu)勢服務。

2.降低成本與增加品種

零售商需要不斷提高存貨周轉速度，降低存貨成本與風險，但為了滿足顧客更多差異化需要，需要增加更多的花色品種。為了提高品種管理能力，零售企業(yè)通過建立管理信息系統(tǒng)，提高零售過程的控制能力與管理效率，從而加快流通速度，降低庫存風險。

3.國際化與本土化

通過國際化大型連鎖經營，提高供應鏈管理效率，但為了滿足區(qū)域性顧客差異化需求，需要制定本土化產品組合的差異化策略。越來越多的跨國集團，通過建立全球統(tǒng)一采購系統(tǒng)和大規(guī)模高效物流配送系統(tǒng)，應用實時數據提升采購與配送效率，滿足國際化營銷面臨的本土化產品組合差異化挑戰(zhàn)。

4.經營成本上升與價格競爭的激烈化

顧客服務質量需求不斷提高，特別是零售環(huán)境不斷升級改善，經營成本上升，但零售市場無差異化銷售導致的價格競爭非常激烈。這是一個共性問題，零售企業(yè)只有通過提升管理水平與效率，挖掘內部潛力，降低經營成本。

5.老商圈與新業(yè)態(tài)

城市快速發(fā)展，新的高價值商業(yè)圈不斷出現(xiàn)，原來具有較高商業(yè)價值的老商圈面臨挑戰(zhàn)，零售企業(yè)面臨老商圈改造升級與新商圈開發(fā)之間的選擇。目前，很多零售企業(yè)通過將互聯(lián)網技術與數據技術注入零售體系，形成網店、微商、O2O等混營業(yè)態(tài)，培養(yǎng)新客源，確保老客源，減少新業(yè)態(tài)對原有商圈的沖擊，同時也給企業(yè)注入了新的活力，帶來了新的營銷思維與經營方式。

二、零售業(yè)態(tài)與業(yè)種

（一）零售業(yè)態(tài)

零售業(yè)是向消費者銷售商品為主，并提供相關服務的行業(yè)。零售業(yè)態(tài)是零售企業(yè)為滿足不同的消費需求進行相應的要素組合而形成的不同經營形態(tài)。根據國家標準《零售業(yè)態(tài)分類》（GB／T18106－2004），按零售店鋪的結構特點，根據其經營方式、商品結構、服務功能、選址、商圈、規(guī)模、店堂設施、目標顧客和有無固定營業(yè)場所所等因素，將零售業(yè)分為有店鋪零售業(yè)態(tài)與無店鋪業(yè)態(tài)兩大類、17小類，包括食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網上商店、自動售貨亭、電話購物。

（二）零售業(yè)種

零售業(yè)種是按零售企業(yè)所經營的商品種類將零售企業(yè)劃分的類型，也就是零售企業(yè)涉及的行業(yè)種類。早期的零售商店通常用銷售的商品命名，如布店、糧店、鞋店等，主要強調賣的東西。零售業(yè)種與零售業(yè)態(tài)是兩個不同的概念，零售業(yè)態(tài)劃分強調零售方式的區(qū)分，而零售業(yè)種的劃分強調零售品種的區(qū)分。在對零售行業(yè)經營模式進行研究時，通常使用業(yè)態(tài)劃分；對消費結構進行研究或進行商業(yè)統(tǒng)計時，通常采用業(yè)種劃分。我國在對商品零售進行統(tǒng)計時，常用的零售業(yè)種類型如下。

①食品。

②飲料煙酒。

③服裝鞋帽。

④紡織品。

⑤家電及音像器材。

⑥文化辦公用品。

⑦日用品。

⑧體育娛樂用品。

⑨交通、通信用品。

⑩家具。

?化妝品。

?珠寶首飾。

?中西藥品及醫(yī)療保健用品。

?書報雜志及電子出版物。

?燃料。

?建筑及五金電料。

在查閱消費支出統(tǒng)計數據時，對消費種類的劃分包括食品、非酒精飲料、酒精飲料、煙草和麻醉品、服裝和鞋類、住房、水、電、天然氣和其他燃料、家具、家用設備及住房日常維護、醫(yī)療保健、交通通訊、休閑與文化、教育、飯店和旅館、其他等。

三、零售業(yè)的發(fā)展過程

當社會生產力發(fā)展到一定程度，人們開始交換彼此剩余的產品，進行著最初的商品交換活動，這種交換無論是物物交換形式還是等價交換形式，都屬于零售的范疇，促使零售業(yè)開始發(fā)展。但由于生產力不足，其規(guī)模都十分有限。到了資本主義發(fā)展初期，零售開始出現(xiàn)肩挑小販、貨攤、集市、廟會等眾多形式，也是最早的零售業(yè)態(tài)。盡管當時零售業(yè)還不夠發(fā)達，但重商意識促進了商業(yè)網絡的發(fā)展，使資本主義經濟得到快速發(fā)展。零售業(yè)體系的建立及商業(yè)形態(tài)的演進，與資本主義經濟發(fā)展密切相關，從發(fā)達的資本主義國家看，伴隨資本主義生產方式的變革及技術進步，零售業(yè)經歷了4次重要的變革。

（一）百貨店興起

百貨店作為零售業(yè)形態(tài)的第一次變革，產生于19世紀中后期，是商業(yè)發(fā)展及城市發(fā)展的產物。一方面，資本主義經濟快速發(fā)展需要零售業(yè)將其工業(yè)產品轉化為消費者需要的商品；另一方面，城市化進程加快，人口聚集程度提高，為商業(yè)發(fā)展提供了客觀的市場條件。1852年，在法國出現(xiàn)了世界上第一家百貨店“邦?馬爾謝”商店。由A?布西哥創(chuàng)立的百貨店經營方式，改變了傳統(tǒng)的小規(guī)模經營的零售方式，創(chuàng)造了所謂的布西哥商法，其內容包括明碼標價、現(xiàn)金交易、退貨保證制度、按商品類別劃分賣場、實行專業(yè)化分工、垂直統(tǒng)一的業(yè)務系統(tǒng)。這是一種零售企業(yè)的組織形態(tài)，采購必須對銷售負責，銷售機構通常是采購機構的直屬機構。這些法則的應用，創(chuàng)造了百貨店的經營優(yōu)勢，降低了經營成本，提高了百貨店經營管理水平及服務水平，增強了競爭力，使得許多零售商仿效，百貨店贏得了市場地位，并很快成為一種主流的商業(yè)形態(tài)，這一時期創(chuàng)建的一些老牌百貨店至今風光猶在。如1884年由英國的馬氏?麥克爾創(chuàng)立的馬莎百貨，1872年由美國的蒙哥馬利?沃德創(chuàng)立的蒙哥馬利?沃德公司以及由理查德?西爾斯創(chuàng)立的西爾斯公司，都成了本國零售業(yè)的佼佼者，并成為零售業(yè)態(tài)變革的領導者。

（二）超級市場崛起

超級市場作為零售業(yè)形態(tài)的第二次革命，產生于20世紀30年代的美國，被認為是一種較高級的市場經營理念。一般認為在社會商品日益豐富、消費者購買力增強、城市基礎設施改善的條件下，傳統(tǒng)百貨店的購物概念已不能滿足消費者需要。在零售市場激烈的競爭中，超級市場作為后起的一種零售業(yè)態(tài)，改變了傳統(tǒng)零售店的商品組織方式及服務方式，采取了開架式、自助式的購物方式，并擴大了營業(yè)面積，適應了消費者購物需要的變化。事實上，這種全新概念的購物方式一開始就得到了消費者的青睞，并迅速從美國向周邊發(fā)達國家普及，超級市場經營也從獨立超市發(fā)展出連鎖超市，并逐漸成為零售業(yè)中的一種主流形式。超市成功的主要原因在于開架、自助購物方式，一方面，超市給消費者最大限度地接觸商品并自由選擇商品，同時豐富的品種能為顧客提供一站式購物服務，不僅方便了顧客，節(jié)省了購物時間，也刺激了購買欲望；另一方面，由于減少了售貨員，銷售費用下降，在相同毛利率條件下，商品價格可以定得低一些，從而提高了超市商品的價格競爭力。此外，由于超市營業(yè)面積擴大，顧客空間也相應擴大，從而給消費者提供良好的、舒適的購物環(huán)境，使購物與休閑概念結合起來，成為一種新的零售理念和消費觀念。當然，超市在經營的過程中也存在一些問題，最麻煩的問題就是賣場的監(jiān)管和貨品的安全。

（三）無人售貨緩慢起步

從20世紀80年代開始，一些發(fā)達國家出現(xiàn)了無人自動售貨機。這些無人售貨機通常放置在大型公共場所，以飲料、方便食品、書刊等便利性商品為主。無人售貨被稱為零售業(yè)的第三次革命，它是工業(yè)自動化在零售業(yè)中的應用。無人售貨的優(yōu)勢在于服務時間不受限制，而且只需要較少的員工，從而最大限度地為顧客提供時間上的便利服務并降低成本。然而它并不適合所有商品的零售，而且固定投入也不小，因此沒有像超市那樣得到快速普及。

（四）零售業(yè)資訊科技革命

20世紀90年代是網絡信息發(fā)展的黃金時期，資訊科技對服務領域產生了最為廣泛深刻的影響，零售管理信息系統(tǒng)、互聯(lián)網、電子商務的應用，不僅改變了零售經營管理的過程與模式，也改變了傳統(tǒng)商品實體零售的概念，創(chuàng)造了網絡虛擬商店，給消費者提供了網上購物的新概念。網絡不僅改變了人們的生活方式，也高度集成了商業(yè)機會，并提供了超值的零售服務，這是任何一種零售變革都難以達到的集成效果。在同一時間里，一個零售商可以同時為成千上萬的消費者提供產品或服務，滿足他們的需要，這是任何一個實體商店都做不到的結果。資訊科技為零售業(yè)創(chuàng)造了無限制的經營能力，通過傳統(tǒng)的市場細分形成的縫隙市場不復存在，這時零售商的目標顧客、產品組合可能需要重新界定，這實際上將使傳統(tǒng)的、以顧客為標準的市場細分及根據細分市場選定目標市場策略的零售經營理念失去意義。

四、零售演變理論

隨著商品經濟的發(fā)展與繁榮，零售商業(yè)的經營環(huán)境不斷發(fā)生變化，并對零售經營理念產生重要的影響，主要表現(xiàn)在以下3個方面。一是傳統(tǒng)的城市中心商圈退化，郊區(qū)商圈逐漸形成，出現(xiàn)了零售商業(yè)選址向郊區(qū)擴散的“空心化”現(xiàn)象。二是零售商品組合出現(xiàn)了分化，表現(xiàn)在大型購物中心借助先進的信息管理系統(tǒng)，對品種的管理能力遠遠超過了傳統(tǒng)百貨商店，其商品組合越來越寬。而中小型商店或超市品種相對集中，以高周轉率的商品作為首選的商品組合，低周轉率的商品、專業(yè)化程度高的商品在商品組合中的比重不斷降低。三是銷售方式不斷創(chuàng)新，如明碼標價、自選銷售、送貨上門、靈活包裝、信用交易、會員制、網上購物、電話購物、電視購物等都是在零售業(yè)態(tài)演變過程中不斷創(chuàng)新的結果。銷售方式的創(chuàng)新，導致不同零售業(yè)態(tài)對零售市場份額的分割比例的不穩(wěn)定，零售業(yè)態(tài)之間的競爭將越來越激烈。對于零售演變規(guī)律，有以下5種理論假說。

（一）零售輪理論

又稱輪轉理論（wheel & retailing），該理論是由哈佛商學院的零售學權威M?麥克爾教授首先提出來的。該理論認為，成功的創(chuàng)新型零售商在開始時總是以低價格、低服務、低毛利、低定位進入市場的，但在后來模仿者的競爭中，其低價的差異化優(yōu)勢不斷失去，不得不向高服務、高費用、高毛利、高價格的業(yè)態(tài)轉換，并為新的低價零售業(yè)態(tài)提供了市場發(fā)展空間。如此循環(huán)，完成零售業(yè)態(tài)的更替與創(chuàng)新。對于這一模式最常見的例子就是百貨業(yè)的發(fā)展。百貨公司剛出現(xiàn)時，由于它的低價格和高度便利性而倍受消費者歡迎，從而在與小型零售商的競爭中占得先機，成為幾十年來占統(tǒng)治地位的業(yè)態(tài)。時至今日，百貨商店在與超級市場的較量中處于下風。

（二）生命周期理論

該理論由（大衛(wèi)?索內特）David Sonetal提出。該理論認為，零售業(yè)態(tài)與流行商品一樣具有生命周期，即存在一個從產生到消亡的過程。生命周期理論將零售業(yè)態(tài)的發(fā)展分為4個階段。一是創(chuàng)新階段。在此階段，出現(xiàn)新型的零售業(yè)態(tài)，由于具有差別優(yōu)勢，企業(yè)的投資回報率、銷售增長率和市場占有率都迅速提高。二是加速發(fā)展階段。在此階段，新型零售商的獲利效應會引來大批模仿者，而早期進入市場的新型零售商也開始進行地區(qū)擴張，市場競爭異常激烈，市場占有率和收益率達到最高水平。三是成熟階段。在此階段，更新型的零售業(yè)態(tài)進入市場，原有業(yè)態(tài)競爭力下降，市場占有率和收益率降低。但這些原有的業(yè)態(tài)通過服務創(chuàng)新，還可以維持中等贏利水平，從而延長其生命周期。四是衰退階段。在此階段，傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的市場范圍明顯萎縮，反應遲鈍，最終退出市場。

（三）綜合化與專業(yè)化循環(huán)理論

又稱手風琴理論（accordion），這一理念由豪威爾和豪蘭多爾提出。該理論認為，在零售業(yè)態(tài)的發(fā)展過程中，存在著商品種類由綜合化到專業(yè)化，再到綜合化的循環(huán)往復的過程，即商品系列從注重深度，再到注重寬度的循環(huán)往復過程。按照這一理論，可以將美國的零售業(yè)發(fā)展分為雜貨店時期（綜合化）、專業(yè)店時期（專業(yè)化）、百貨店時期（綜合化）、方便店時期（專業(yè)化）、商業(yè)街購物中心時期（綜合化）5個階段。從世界零售業(yè)總的發(fā)展趨勢來看，20世紀60年代，百貨公司、大型綜合零售勢力高漲；20世紀70年代，專賣店、連鎖店、超市、便利店、自助家庭用品中心等業(yè)態(tài)快速發(fā)展；20世紀80年代，大型購物中心等在世界范圍內興起；20世紀90年代，單品店、生活題材館、無店鋪銷售、郊外大型專賣店、產地直銷及家庭購物等興起。世界范圍內零售業(yè)的發(fā)展軌跡也呈現(xiàn)了這種綜合化與專業(yè)化的循環(huán)趨勢。

（四）辯證過程論

該理論由斯卡爾和凱爾伯提出。該理論應用了黑格爾哲學中的正、反、合的原理，該理論認為，任何觀念，就其本性而言，均會導致對其本身的否定，起初提出觀念，稱之為“正”，對它的否定稱之為“反”，正反的統(tǒng)一或混合稱之為“合”，也就是正反兩種業(yè)態(tài)互補之后形成的新業(yè)態(tài)。例如，百貨商店是高價格、高毛利、低周轉率的零售業(yè)態(tài)，而與其對立的折扣商店，則以低價格、低毛利、高周轉率為特點。而隨著零售業(yè)的發(fā)展，這兩種相反特點的融合形成新的零售業(yè)態(tài)，如沃爾瑪。

（五）自然選擇論

該由美國學者吉思特和迪斯曼提出。該理論應用達爾文的進化理念。該理論認為，零售業(yè)態(tài)的發(fā)展必須與社會環(huán)境的變化相適應，只有那些能夠適應消費者需求、社會、文化、法律環(huán)境變化的零售商才能生存下來。例如，第二次世界大戰(zhàn)以后，在美國發(fā)生了城市人口向郊區(qū)轉移的情況，原來的百貨商店由于都開設在市中心而發(fā)生經營困難。為應付這一變化，百貨商店進行革新，在店內開設專賣店，并在郊區(qū)的購物中心開設分支機構。

五、全球零售業(yè)概況

美國零售協(xié)會2016年公布了全球250強零售商榜單，其數據基于企業(yè)2014年的財務情況。其中前20家零售商的零售收益占了全球250強總零售收益的43.9%。沃爾瑪毫無爭議地繼續(xù)領跑全球零售業(yè)。食品零售仍保持零售業(yè)的龍頭地位。前250強零售商中，超過一半的商家擁有超市、倉儲會員店、超大型超市、現(xiàn)購自運店鋪。而這些零售商中，美國零售商有38.4%，歐洲零售商有37.2%，日本零售商有11.2%。

（一）美國零售業(yè)

商業(yè)零售業(yè)是美國最大的產業(yè)，擁有最多的企業(yè)和最多的就業(yè)人口，被認為是美國經濟的晴雨表。美國零售業(yè)包括有零售店零售與無零售店零售兩大類型。有零售店零售的業(yè)態(tài)包括購物中心、獨立的或連鎖的超市、百貨店、專業(yè)店、特許或專賣店、雜貨店、便民店、折扣店、倉儲直銷店等。無零售店零售的業(yè)態(tài)包括郵購、電話訂購、上門推銷、自動售貨、傳銷、電視直銷、網上銷售。美國分銷系統(tǒng)零售密度最大，大公司集中。美國很多零售公司自己有超大的存儲量，所以省去了大部分批發(fā)商的存在。大型零售店和大型公司的組合成就了美國高效的分銷系統(tǒng)。在激烈的零售市場競爭中，美國零售業(yè)態(tài)的變革與創(chuàng)新越來越快，為了減少競爭，出現(xiàn)了零售業(yè)的并購熱潮。為了擴大規(guī)模，降低成本，零售國際化趨勢越來越快。

（二）日本零售業(yè)

第二次世界大戰(zhàn)之后的日本經濟經過了短期調整，在20世紀70年代，日本經濟迅速增長，并發(fā)展成為商品經濟高度發(fā)達的經濟大國。日本零售業(yè)非常發(fā)達，其零售業(yè)主要受美國及西歐的影響，并發(fā)展了西方國家存在的各種主要零售業(yè)態(tài)。由于日本國土小，中小零售店占有較大比重。日本分銷系統(tǒng)典型的特點就是小公司經營小店鋪，外加相對獨立的大型批發(fā)行業(yè)。為了確保商品每日可以及時送達，在制造商和零售商之間有明顯的三級分銷。相對美國，日本更大一部分勞動力受雇于分銷和零售渠道中。日本的中小零售店特別重視特色定位，采用服務為導向、關系營銷的策略。日本大型零售店則采用連鎖方式大舉進入國外零售市場，推行國際化戰(zhàn)略，并應用計算機網絡技術來加強跨國零售業(yè)務的管理與控制。

（三）我國零售業(yè)的發(fā)展

改革開放以后，我國經濟進入高速發(fā)展的軌道，商品日益豐富，人民購買力不斷提高，零售業(yè)逐漸成為我國經濟的熱點行業(yè)。據統(tǒng)計，2016年我國社會消費品零售總額達到33.23萬億，占全年國內生產總值45%。從20世紀90年代開始，外資以各種不同渠道逐漸進入我國零售市場，我國零售業(yè)的競爭逐漸加劇。在形象戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、服務戰(zhàn)中，優(yōu)勝劣汰，逐漸建立起具有中國特色的、多元化的零售業(yè)態(tài)。這一時期我國零售業(yè)成功引進了國外的各種零售業(yè)態(tài)，如日本的八佰伴集團、法國的家樂福、美國的沃爾瑪、德國的麥德龍集團、泰國的正大集團等相繼在我國開設了大型購物中心或超市。國際零售商的加入，促進了我國零售業(yè)的發(fā)展，也增加了零售業(yè)的競爭，同時，我國龐大的、富有增長潛力的市場也為零售業(yè)的進入者提供了豐厚的商業(yè)利潤及發(fā)展空間。目前，我國仍然處于經濟高速增長時期，零售市場還有較大的發(fā)展空間，但零售市場的競爭不會減輕。目前我國零售業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)以下態(tài)勢。

1.零售業(yè)態(tài)多樣化

在美國零售協(xié)會2016年公布的全球250強零售商榜單中，我國公司有15家，占250強比重的6%。其中主要的經營形態(tài)多為電子產品專賣、百貨商店、超市以及無店鋪形式。零售市場份額在各種零售業(yè)態(tài)的調整，還將通過競爭繼續(xù)進行。目前，由于智能化產品的普及，以及大數據、云計算、物聯(lián)網等新興技術的應用，無店鋪形式因其方便快捷而受到消費者的青睞，而大型綜合性商場仍然是城市零售業(yè)的主流。超市、連鎖店與大型百貨店的差距正在縮小，專業(yè)店、便利店仍然占有很大的零售份額。便利店的商家們也紛紛開始對現(xiàn)有門店進行改造，如使用整套定制化店鋪設備、設置飲食區(qū)域和休息區(qū)域，以及時滿足顧客的需求和購物體驗。城市郊區(qū)購物中心也在不斷完善發(fā)展，在整個市場競爭中打破地域限制，形成了眾多大型的、跨地區(qū)的連鎖超市。

2.線上線下加速融合

在實體零售經營形態(tài)中，購物中心因其寬敞的購物環(huán)境以及提供的購物、休閑、娛樂、餐飲等綜合性的服務成為消費者心目中最喜歡的購物場所。但是，隨著2009年電商的迅猛發(fā)展，各種實體零售經營形態(tài)受到了強大的沖擊，曾一度認為實體店鋪會被電子商務完全替代。然而事實并非如此，實體店所帶來的體驗感一直受到消費者的青睞。純電商時代已然遠去，電商反而成為傳統(tǒng)實體經濟提供便利服務和體驗的重要推手，傳統(tǒng)零售商開始斥資進軍電商，電商企業(yè)也紛紛探索新的商業(yè)模式和盈利渠道，打通線上線下渠道成為新消費時代熱點的銷售模式，各種規(guī)模的便利店開始大量實現(xiàn)多渠道整合策略。零售商的每種渠道為消費者提供的信息和購物體驗各不相同，全渠道的零售市場需要全方位的溝通方式，這就要求零售商必須協(xié)調好不同渠道的商品、價格、促銷等，保證帶給消費者統(tǒng)一的商品形象。與此同時，購物中心作為向消費者提供綜合性服務的商業(yè)集群體，其龐大的服務項目在全渠道的發(fā)展下對經營管理也提出了更高的要求。

3.高訴求的購物體驗

隨著消費者生活水平及文化素質的提高，對購物環(huán)境的舒適性和高質量服務的要求也越來越高，這已成為零售商的共識。零售商越來越重視消費者的體驗服務，通過給客戶提供真實需求來激發(fā)其滿意度。要保住顧客，首先要從購物環(huán)境入手，零售店必須增加固定投入的預算，比如智能試衣鏡、舒適的試衣間和休閑區(qū)等。固定投入的上升導致經營費用的增加，只能通過增加銷量來彌補。當市場容量一定時，要么導致其他零售店客流的大幅減少，要么提高零售價格。在一些中小城市，由于市場容量有限，往往會出現(xiàn)新開的購物中心導致周邊零售店生意的大量減少，這是一種實力的競爭，其結果是弱肉強食。服飾本身就是時尚、藝術、美學的集合體，未來，消費者可以享受到更加時尚、更加有風格的服飾設計，所以要好好把握住生活體驗化、社交化和服務化的新趨勢。

4.個性零售代替“千店一面”

傳統(tǒng)零售店通常依賴消費者購物需求這種內在動力，或商場地域的輻射能力坐收商機或利潤，顧客圍繞商店轉，這是一種典型的經營方式。然而，線下零售“千店一面”的基本格局慢慢出現(xiàn)“裂痕”，其冰消雪融的速度會進一步加快。永輝全程自助體驗超市、全時“7-11+星巴克+吉野家”的組合式二代店、成都GOGO更加時尚的店面設計、蘇寧超市等，會給實體零售帶來更多的啟發(fā)和靈感。通過主動以顧客為導向的營銷行為，形成對消費者的引力，激發(fā)消費者購買，加快向商業(yè)零售本質回歸已成為實體零售行業(yè)的共識。然而各地的消費需求、消費習慣、消費熱點不盡相同，必然也會導致各地實體零售的表現(xiàn)有越來越多的差異性。在科技的進步下，各種多元化跨界、特色化經營以及更多形態(tài)的O2O、全渠道模式會陸續(xù)涌現(xiàn)。

5.行業(yè)集中度進一步提高

傳統(tǒng)零售店往往只有單一的零售功能，但現(xiàn)代大型零售商通常都具備產品開發(fā)功能、品質控制功能、品牌開發(fā)功能、產品生產功能等，這是一個一體化的過程。在一體化實踐中，有許多不同的形式，從產權的控制程度來看，有全資一體化、控股一體化、契約一體化、混合一體化4種形式。通過一體化，不僅縮短了流通路線，降低了經營成本，也使市場的信息能更快地轉化為經營決策行為，加速了產品的上市時間與貨品的周轉速度，提高了競爭力。2016年零售業(yè)在并購整合上更加深入，目前我國商業(yè)的集中度僅在7%左右，遠遠低于美國（超過30%）和日本（超過20%），行業(yè)集中度的進一步提升是大勢所趨。

6.店鋪人工成本將提升

在過去的幾十年中，零售店鋪為了提高零售系統(tǒng)的柔性、產品組合的適應性及零售服務水平，將資訊科技廣泛應用于零售管理、零售過程及零售決策。資訊科技對零售的影響是廣泛而深遠的，它不僅會影響零售的組織形式、零售產品組合及零售業(yè)態(tài)，也會否定許多被認為是金科玉律的傳統(tǒng)零售理念。如今，隨著資訊科技的普及和穩(wěn)定發(fā)展，人員成為零售店鋪的主要因素。再過3年，“00后”即將進入店鋪，與之前從業(yè)人員相比，員工的管理模式肯定會發(fā)生改變，如何留人，如何建立新的零售店鋪員工激勵機制將會是新的問題。