- 餐飲經(jīng)理同步指引與365天管理筆記（圖解版）
- 孫勇興編著
- 153字
- 2020-01-17 16:41:49
同步計(jì)劃
一、每日時(shí)間清單分析
餐飲經(jīng)理可將一天的法定工作時(shí)間，按照每半小時(shí)為一段進(jìn)行分段，然后逐項(xiàng)將實(shí)際活動(dòng)事項(xiàng)填入時(shí)間清單分析表中，如表1-1所示。
表1-1 時(shí)間清單分析表
注：由于行業(yè)的特殊性，餐飲店在正常情況下，每天14:00～16:00是空檔時(shí)間。
管理小助手
在活動(dòng)事項(xiàng)后面，準(zhǔn)確填入該活動(dòng)事項(xiàng)相應(yīng)的計(jì)劃用時(shí)、實(shí)際用時(shí)、超時(shí)以及超時(shí)原因。
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