櫻桃蘿卜是一種個頭比較小的蘿卜，并不是因為味道像櫻桃，而是因為外形與櫻桃相似，才取名為櫻桃蘿卜。蘿卜起源于歐洲、亞洲的溫暖海岸，早在4500年前的古埃及就已經有食用蘿卜的記載，可以判定蘿卜是世界上最古老的栽培作物之一。中國則在約2200年前就有了關于蘿卜的文字記載。目前，中國種植的櫻桃蘿卜大多從日本、德國等地引進，這其中最著名的要數揚州的水蘿卜。櫻桃蘿卜主根深入土下60～150厘米，主要根群分布在20～45厘米的土層中，這便是長出果實的地方。櫻桃蘿卜有球形、扁圓形、卵圓形、圓錐形等，直徑為2～3厘米，果實皮色有全紅、白和上紅下白三種，而肉色多為白色。在溫和的氣候條件下櫻桃蘿卜30～40天即可生長發育成熟，一年四季都可以看到它的身影，品嘗它帶來的美味。

櫻桃蘿卜具有品質細嫩，生長迅速，外形、色澤美觀等諸多優點。它比較適合生吃，能達到解油膩和解酒的最佳效果。值得一提的是，櫻桃蘿卜的葉片也可以食用，其營養價值比其他蘿卜要高。櫻桃蘿卜比起我們熟悉的蘿卜品種少了股辛辣味兒，比起番茄擁有更高含量的維生素C，含有的水分較高，使得它更像是一種水果。