我們幾乎每天都要吃米飯，大米已經成為人們的主食之一，而大米就是水稻脫殼之后的產物。當我們端起一碗米飯、即將下咽的時候，你是否會想起是中國的先民們最早以他們的勤勞智慧培育了水稻？世界上究竟是誰最早人工培育了水稻？這個問題曾經一直存在著爭論，直到1973年浙江余姚河姆渡原始遺址的發現，中外學者才不得不承認一個結論：世界上已知最早種稻的人，應是中國長江中下游地區的原始居住民。浙江余姚河姆渡遺址是距今大約7000年前的一群原始居民的居住地。在這個遺址被發現時，最引人注目的就是大批的稻谷和米粒。據考古學家敘述，那兒的地層中由稻谷、谷殼、谷粒以及稻稈堆積起來的遺物，厚度有40～50厘米，整個遺址中到處都有稻谷的存在，稻谷的總量估算在120噸以上。不少原始居民炊煮用的釜（古代用來煮飯的鍋）底，也有不少殘留的米粒鍋巴。后來，在湖南道縣和江西萬年的古代遺址中也發現了水稻遺跡，據科學的年代測定，這些遺址中的稻谷甚至已經存在12000年以上！這些豐富的遺存，完全證明了早在7000多年前，生活在長江流域的中國先民就已經掌握了水稻的種植技術，并把稻米作為主要糧食。

我國先民最早培育水稻，是對世界文明發展的重要貢獻。今天，我國著名的科學家，“雜交水稻之父”袁隆平培育的雜交水稻仍然在延續這樣的巨大貢獻……

種植水稻