莓果松餅

溫暖春日下午茶

INGREDIENTS材料

低筋面粉100克

牛奶70克

白砂糖5克

雞蛋1個

泡打粉5克

藍莓&草莓若干

黃油20克

楓糖漿或蜂蜜適量

COOKING STEPS步驟

1　從冰箱中取出黃油放入碗中，將此碗放入熱水中隔水加熱至黃油融化。

2　將融化的黃油、雞蛋、牛奶一同加入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

3　將泡打粉、低筋面粉、白砂糖混合過篩后加入攪拌均勻的液體中，再用刮刀先小圈慢速拌勻至無干粉剩下，再大圈大力攪拌6下左右。

4　小火慢煎1分鐘左右等出現大泡泡時迅速翻面，再煎半分鐘左右（注意防止時間過長而燒煳）。

5　配上時令水果（如藍莓、草莓），再淋上楓糖漿或蜂蜜，莓果松餅就大功告成啦。

小貼士

在第3步中加入粉類攪拌時不要攪拌過度，拌好的混合物稍有結塊也沒關系。

想要煎出顏色較淺的松餅，要用小火烤。

楓糖漿可以用蜂蜜或巧克力醬代替。

做下一個的時候一定要把煎鍋放在濕抹布上降溫一會，不然煎下一個時很容易烤煳。